El oficio de nevero
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Un viejo oficio granadino fue el de nevero.
Neveros eran los hombres que durante los meses de verano subían con caballerías a las zonas más altas de la Sierra donde la nieve nunca desaparece, y de noche, evitando los rigores del sol, emprendian el camino de regreso cargados de nieve para su distribución en Granada y posterior uso como remedio terapeutico y como medida refrescante.
Aunque hay escritos del siglo XVI que ya recogen este oficio, es en el siglo XVIII cuando se regulan ciertos aspectos del mismo.
El abastecimiento de la ciudad y la comecialización de la nieve por las calles de Granada era sacado periodicamente a subasta por el gobierno municipal, obteniendo el arrendador el derecho exclusivo de venderla en la ciudad.
Ya a principios de dicho siglo la nieve generaba en Granada sólidos intereses economicos y una cierta actividad mercantil, llegando incluso a ser, su disponibilidad, un signo de distinción social.