ZONA CENTRO y Portugal

Enviado: 29-09-2013 17:02
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luismasur
Bonita mesa salvita, pero te recuerdo y ve pensando. En qué cuando aquí en el norte de África lleguen las lluvias al monte, los poquísimos que aquí salimos por setas , ya sabes como son las cantidades y dimensiones a recoger, .hombre te voy preparando un poquito el cuerpo para el jarton de llorar que tendrás que pegarte.:lol2:
.

lo que tienes que hacer es dejarte de ostias y prepararme una cama para dicha época :lol2::lol2::lol2:
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Enviado: 29-09-2013 20:51
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salvita35
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luismasur
Bonita mesa salvita, pero te recuerdo y ve pensando. En qué cuando aquí en el norte de África lleguen las lluvias al monte, los poquísimos que aquí salimos por setas , ya sabes como son las cantidades y dimensiones a recoger, .hombre te voy preparando un poquito el cuerpo para el jarton de llorar que tendrás que pegarte.:lol2:
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lo que tienes que hacer es dejarte de ostias y prepararme una cama para dicha época :lol2::lol2::lol2:

:lol2::lol2: eso está echo YA , en cuanto veas lo que sale por aquí, tiras para abajo :lol2: pero ¿sabes una cosa? yo no soy de coger y mucho menos comer boletus, como trabajo por la sierra tú sabes, pues sin querer buscarlas las veo al pasar y ni les hago caso, desde pequeño solamente cojo y como GURUMELO, LA FAMOSA AMANITA DE LOS CËSARES O TANA, y La GALLIPIERNA, todas las demás las veo por el campo y son muchas y ni puto caso.

Pero bueno, ya que estamos puede que este año te haga algunos reportajes Diablillo



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elabuelito
Enviado: 29-09-2013 23:50
de eso nada ya me lo creo ya..........yo he cojido de ceps y robellones ya este agosto
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Enviado: 30-09-2013 05:47
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elabuelito
de eso nada ya me lo creo ya..........yo he cojido de ceps y robellones ya este agosto

diga que si que son unos incrédulos :lol2::lol2::lol2::lol2::lol2:
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Enviado: 30-09-2013 05:49
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luismasur
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salvita35
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luismasur
Bonita mesa salvita, pero te recuerdo y ve pensando. En qué cuando aquí en el norte de África lleguen las lluvias al monte, los poquísimos que aquí salimos por setas , ya sabes como son las cantidades y dimensiones a recoger, .hombre te voy preparando un poquito el cuerpo para el jarton de llorar que tendrás que pegarte.:lol2:
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lo que tienes que hacer es dejarte de ostias y prepararme una cama para dicha época :lol2::lol2::lol2:

:lol2::lol2: eso está echo YA , en cuanto veas lo que sale por aquí, tiras para abajo :lol2: pero ¿sabes una cosa? yo no soy de coger y mucho menos comer boletus, como trabajo por la sierra tú sabes, pues sin querer buscarlas las veo al pasar y ni les hago caso, desde pequeño solamente cojo y como GURUMELO, LA FAMOSA AMANITA DE LOS CËSARES O TANA, y La GALLIPIERNA, todas las demás las veo por el campo y son muchas y ni puto caso.

Pero bueno, ya que estamos puede que este año te haga algunos reportajes Diablillo
.


otia cual es la gallipierna jajaaja
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Enviado: 30-09-2013 09:03
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Pues yo este finde he salido a dar una vueltina por alrededor de casa, por eso de que ha estado lloviendo de vez en cuando por aquí y náaaa, está todo seco o sequísimo :crying::crying:



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Enviado: 30-09-2013 09:04
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romancescarmen
hola el domingo queremos subir a la zona de cerler hemos ido alguna vez a buscar senderuela pasando el pueblo de cerler hacia las pistas de esqui despues de pasar el rio a mano izquierda nos han dicho que tambien sales boletus por esa zona y no sabemos donde nos haria ilusion coger alguno tambien queriamos saber si hay que sacar alun permiso si podeis contestar lo agradeceria

Que yo sepa, por Cerler no hace falta pedir permiso. Tu sube a pistas y por los laterales hay de toooo. :lol2::lol2:



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Enviado: 30-09-2013 12:58
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Ludus Magnum
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romancescarmen
hola el domingo queremos subir a la zona de cerler hemos ido alguna vez a buscar senderuela pasando el pueblo de cerler hacia las pistas de esqui despues de pasar el rio a mano izquierda nos han dicho que tambien sales boletus por esa zona y no sabemos donde nos haria ilusion coger alguno tambien queriamos saber si hay que sacar alun permiso si podeis contestar lo agradeceria

Que yo sepa, por Cerler no hace falta pedir permiso. Tu sube a pistas y por los laterales hay de toooo. :lol2::lol2:

sobretodo por donde suben los telesillas :lol2::lol2::lol2::lol2: y no es coña ehhhhhhhDiablillo
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Enviado: 30-09-2013 20:03
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No no, claro que no es coña, si lo se de buena fe smiling smiley



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Enviado: 01-10-2013 22:44
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LA "GALLIPIERNA" (MACROLEPIOTA PROCERA)





Por "Gallipierna" o "Gallipierno" es conocida popularmente esta bellísima seta, cuyo nombre científico es "Macrolepiota procera". Muy abundante en El Real De La Jara en Otoño, la podemos encontrar en alamedas de eucaliptos, en prados abonados y dehesas de encinas donde la materia orgánica y la humedad sean abundantes. Considerada como excelente comestible, es una autentica exquisitez al paladar, y doy fe de ello, ya que la considero una de mis setas favoritas, tanto por su belleza, como por sus cualidades culinarias. La gallipierna es una seta de gran tamaño, de ahí su nombre de "Macrolepiota", habiéndome encontrado ejemplares con sombreros de hasta 25 cm de diámetro, asemejándose a un auténtica sombrilla de verano, de ahí que, en algunos sitios la conozcan como "Parasol", o "Paraguas".

Sus características son las siguientes:

Sombrero: Cuando aún está cerrado, es ovoide, esférico y robusto, lo que le confiere un aspecto de un mazo de tambor (fotografía abajo izqda); al madurar se abre manteniendo un mamelón central muy pronunciado. De 10-25 cm de diámetro. La cutícula se rompe en multitud de escamas y mechas radiales, mas abundantes en el centro, de color marrón-pardo sobre fondo blanquecino rosado (fotografía abajo dcha).






Láminas: Blanquecino crema, densas, libres, separadas del pie, con aristas un poco irregulares.

Pie: Muy esbelto, pudiendo alcanzar 35 cm de longitud, cilíndrico, bulboso en la base, fibroso, hueco, duro y atigrado. Anillo doble, móvil al envejecer.







Carne: De color madera pálido, que apenas se modifica al ser presionada.

Confusiones: La posibilidad de confundir a la "Gallipierna" con Lepiotas pequeñas mortales es remota. Las diferencias principales radican en el hecho de que la Gallipierna tiene un porte mucho mayor, el anillo móvil, y el pie muy largo atigrado. No obstante, en El Real De La Jara he observado muchísimas veces Lepiotas pequeñas mortales que son muy parecidas en el sombrero a la Gallipierna, por lo que para salir de dudas, recomiendo no recolectar ejemplares de menos de 10 cm de diámetro.

Comestibilidad: Excelente comestible. Sólo se consume el sombrero, pues el pie es muy fibroso. Pueden recolectarse ejemplares jóvenes y rellenarlos de carne; si son más viejos se rebozan.

AQUÍ LES DEJO UNAS RECETAS PARA DEGUSTAR UNAS BUENAS "GALLIPIERNAS":










Por dios salvita, ¿tú preguntandome por la "gallipierna" recien cojida y después ajo, sal , aceite, perejil, limón si procede y un buen asado Facepalm:crazy2:



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Enviado: 01-10-2013 22:49
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Yo creo que con todo lo dicho anteriormente no haya lugar a dudas a todo aquel que quiera degustar esta abundante seta de otoño - invierno y tengan la suerte de que salga por su zona.

DiablilloDiablillo salvita en mi dehesa hay rodeos de estos sombreros en familia , ya acompañaré foto ya DiablilloDiablillo



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Enviado: 02-10-2013 09:33
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luismasur
No obstante, en El Real De La Jara he observado muchísimas veces Lepiotas pequeñas mortales que son muy parecidas en el sombrero a la Gallipierna, por lo que para salir de dudas, recomiendo no recolectar ejemplares de menos de 10 cm de diámetro.

Muy importante tener esto en cuenta. Yo las he visto aparentemente idénticas, así que hay que asegurarse con el tamaño del sombrero.



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Enviado: 02-10-2013 13:13
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luismasur
Yo creo que con todo lo dicho anteriormente no haya lugar a dudas a todo aquel que quiera degustar esta abundante seta de otoño - invierno y tengan la suerte de que salga por su zona.

DiablilloDiablillo salvita en mi dehesa hay rodeos de estos sombreros en familia , ya acompañaré foto ya DiablilloDiablillo
.
va ,va si de estas las veo yo desde el balcón de mi casa :lol2::lol2::lol2::lol2: la verdad si la conozco pero no me la he llegado a comer nunca , aquí las utilizan como base de pizza . el año pasado me di una vueltecita por al lado de casa y había un trozo con 20 30 todas juntitas parecían senderuelas Diablillo
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Enviado: 02-10-2013 22:17
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salvita35
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luismasur
Yo creo que con todo lo dicho anteriormente no haya lugar a dudas a todo aquel que quiera degustar esta abundante seta de otoño - invierno y tengan la suerte de que salga por su zona.

DiablilloDiablillo salvita en mi dehesa hay rodeos de estos sombreros en familia , ya acompañaré foto ya DiablilloDiablillo
.
va ,va si de estas las veo yo desde el balcón de mi casa :lol2::lol2::lol2::lol2: la verdad si la conozco pero no me la he llegado a comer nunca , aquí las utilizan como base de pizza . el año pasado me di una vueltecita por al lado de casa y había un trozo con 20 30 todas juntitas parecían senderuelas Diablillo

Bueno pues entonces no sé como de exquisito será tu paladar si dices que no te las comes y las tienes cerca.

Recien cogidas y asadas a mi me encantan.

Lo que me choca es, un setero de tú categoría haberme preguntado que cual es la gallipierna.:AieAieAie!:



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Enviado: 02-10-2013 22:22
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luismasur
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salvita35
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luismasur
Yo creo que con todo lo dicho anteriormente no haya lugar a dudas a todo aquel que quiera degustar esta abundante seta de otoño - invierno y tengan la suerte de que salga por su zona.

DiablilloDiablillo salvita en mi dehesa hay rodeos de estos sombreros en familia , ya acompañaré foto ya DiablilloDiablillo
.
va ,va si de estas las veo yo desde el balcón de mi casa :lol2::lol2::lol2::lol2: la verdad si la conozco pero no me la he llegado a comer nunca , aquí las utilizan como base de pizza . el año pasado me di una vueltecita por al lado de casa y había un trozo con 20 30 todas juntitas parecían senderuelas Diablillo

Bueno pues entonces no sé como de exquisito será tu paladar si dices que no te las comes y las tienes cerca.

Recien cogidas y asadas a mi me encantan.

Lo que me choca es, un setero de tú categoría haberme preguntado que cual es la gallipierna.:AieAieAie!:
coño por que por ese nombre ni idea je je. Muchas las recolecto y no las como acabo regalandolas
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Enviado: 03-10-2013 08:31
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De hecho, por ese nombre yo tampoco las conocía :lol2::lol2::lol2::srojo:

¿Cómo base de pizza? :oh!::oh!:



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Enviado: 03-10-2013 12:49
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Ludus Magnum
De hecho, por ese nombre yo tampoco las conocía :lol2::lol2::lol2::srojo:

¿Cómo base de pizza? :oh!::oh!:

si y rebozadas y dicen que esta muy buena smiling smiley
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Enviado: 03-10-2013 13:20
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Rebozadas sí, están riquísimas, pero ¿Cómo base de pizza? ¿Y le meten supongo un montón de ingredientes? No sé, me parece cargarse el sabor de la seta, en cuanto le pongas queso, te lo has cargado.



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Enviado: 03-10-2013 13:32
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no lo se ludus ya te digo que yo ni las he probado pero por lo que me dice la gente lo hacen y les gusta

[www.todareceta.es]


Editado 1 vez/veces. Última edición el 03/10/2013 13:37 por salvita35.
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Enviado: 03-10-2013 14:05
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Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.
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Enviado: 03-10-2013 18:13
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pplui
Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.


:lol2::lol2: ¿Acaso conoces mi pueblo? da la sensación que has probado jamón del bueno :lol2::lol2:



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Enviado: 04-10-2013 08:22
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pplui
Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.

:lol2::lol2::lol2: Si aquí el único que coge es salvita

Lo del pie no lo sabía, yo siempre los había desechado. Probaré esa idea :+:



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Enviado: 04-10-2013 10:14
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luismasur
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Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.


:lol2::lol2: ¿Acaso conoces mi pueblo? da la sensación que has probado jamón del bueno :lol2::lol2:

Coño, como que tengo un jamón de Culebrín en casa recien empezado :bota:.
Ademas mis padres son de Santa Olalla.

Salud.
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Enviado: 04-10-2013 12:09
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Yo no me fio de ellas, pero me gusta verlas. (Y si me las ponen en un restaurante, por si mis herederos tienen que reclamar)
Ya vienen las lluvias.
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Enviado: 04-10-2013 13:36
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Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.


:lol2::lol2: ¿Acaso conoces mi pueblo? da la sensación que has probado jamón del bueno :lol2::lol2:

Coño, como que tengo un jamón de Culebrín en casa recien empezado :bota:.
Ademas mis padres son de Santa Olalla.

Salud.

Oñooo y si desciendes de S Olalla, ya sabes a 8 Km Del Real ¿como te vas al culebrín a por el jamón, allí son más caros a igual calidad , Pues anda que tienes pocos en tu pueblo que venden jamones, los mataderos y secaderos de jamones son todos clientes mios, no puedo señalarme por uno u otro, y si te vienes al Real De La Jara también (mejor) para que te hagas una idea hace unos 3 meses compré yo uno (y yo tengo cosecha propia de los de verdad) con 7 ,5 kilos y me costó 50@ la pieza, eso sí son ofertas puntuales que salen y a mi me pegan el telefonazo para que lo sepa y si quiero sea de los primeros en escoger, hablo de bellota eh, y esto vale para todo el que lo lea, comprar y gastarse el dinero hoy día en un jamón hay que saber o tener un mínimo de idea de lo que te ofrecen sino puedes llevarte una tomadura de pelo.

En definitiva, LAS SETAS SIEMPRE ACOMPAÑADAS DE UN BUEN JAMÓN,;):lol2:



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Enviado: 07-10-2013 08:31
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Bueno, ya se empiezan a ver cosas por el monte aunque nada destacable. Una semanita más y todo listo. Lo malo, que ahora entra el anticiclón y no cae agua :frown:

Por cierto, los forestales han estado de batida y los comercios se han hinchado a vender licencias :frown::frown:



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Enviado: 07-10-2013 12:48
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Si le quitais la cutícula, que puede contener metales pesados, es mas digestiva.
Si dejais secar el pie y luego lo triturais, se puede utilizar como aderezo en salsas.
Las jovenes, cuando todavia están cerradas, en el horno rellenas :babas: y si encima estás por el Real de la Jara y añades jamón del pueblo :crazy2:
No las cojais todas y dejar para lo demas....mamones:ptarte:

Salud.


:lol2::lol2: ¿Acaso conoces mi pueblo? da la sensación que has probado jamón del bueno :lol2::lol2:

Coño, como que tengo un jamón de Culebrín en casa recien empezado :bota:.
Ademas mis padres son de Santa Olalla.

Salud.

Oñooo y si desciendes de S Olalla, ya sabes a 8 Km Del Real ¿como te vas al culebrín a por el jamón, allí son más caros a igual calidad , Pues anda que tienes pocos en tu pueblo que venden jamones, los mataderos y secaderos de jamones son todos clientes mios, no puedo señalarme por uno u otro, y si te vienes al Real De La Jara también (mejor) para que te hagas una idea hace unos 3 meses compré yo uno (y yo tengo cosecha propia de los de verdad) con 7 ,5 kilos y me costó 50@ la pieza, eso sí son ofertas puntuales que salen y a mi me pegan el telefonazo para que lo sepa y si quiero sea de los primeros en escoger, hablo de bellota eh, y esto vale para todo el que lo lea, comprar y gastarse el dinero hoy día en un jamón hay que saber o tener un mínimo de idea de lo que te ofrecen sino puedes llevarte una tomadura de pelo.

En definitiva, LAS SETAS SIEMPRE ACOMPAÑADAS DE UN BUEN JAMÓN,;):lol2:

Es lo que tiene ser de fuera, ya no conozco ná del pueblo...y Culebrín está a lado de la carretera...
Pero la próxima ya te preguntaré, ya...es lo que tiene vivir en el pueblo, llegas a tiempo para las ofertas y te llaman los conocidos.... a los de fuera no:crying:
Por lo menos el jamón está de película....:babas:

Salud.

Salud.
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Enviado: 13-10-2013 17:15
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Yo esta mañana me he dado una vuelta pequeña cerca de El Paular y no he visto gran cosa. Iba con el chavalin y la verdad que tampoco he podido mirar mucho. Ya hay ganitas....



No sueñes tu vida, vive tu sueño...
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Enviado: 13-10-2013 18:03
Moderador
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Yo me estrenado este fin de semana,... luego pongo una fotillo Diablillo
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Enviado: 13-10-2013 18:51
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Otia que cabrón, pon fotos....



No sueñes tu vida, vive tu sueño...
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