Noticias La actualidad más blanca de la red
Última actualización: 16/02/2020 a las 21:03:00 (CET)

Los huevos de Amancio Ortega triunfan entre los esquiadores de Grandvalira

Los huevos de Amancio Ortega triunfan entre los esquiadores de Grandvalira
30 esquiadores privilegiados pudieron comerse los huevos preferidos de Amancio Ortega. No sin antes bajar las pistas donde se organizan las pruebas de Copa del Mundo en Grandvalira. Formó parte de un desayuno nutritivo en el que el plato estrella fue el 'mejor huevo del mundo'.
Esquiar en pequeño comité antes de la salida del sol y en silencio absoluto. Desayuno gourmet con la degustación de lo que para muchos es el mejor huevo del mundo. Esta combinación de esquí y alta gastronomía ha sido posible este fin de semana en Grandvalira en una nueva edición del Snow Club Gourmet de Soldeu El Tarter. Alrededor de 30 esquiadores tuvieron la oportunidad de bajar las míticas pistas de Copa del Mundo, y posteriormente disfrutar de un desayuno bien nutritivo para recuperar fuerzas. No se trataba de un desayuno cualquiera.



Martin Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de la Península y Amancio Ortega, magnate de la moda, fundador y accionista del grupo Inditex, son dos enamorados de los huevos ecológicos de una pequeña aldea de Pontevedra. El primero paga 2 euros por cada huevo y es un ingrediente que ofrece gran versatilidad dentro de sus cocinas de alto standing. El segundo, ha introducido el huevo y otros productos que elabora David Sueiro (Galo Celta) en los comedores de las sedes de Inditex, ofreciendo estos alimentos a cerca de 10.000 empleados del imperio de la moda española.

Este huevo tan codiciado por algunos grandes nombres de la gastronomía fue el protagonista de la segunda jornada de la 4ª edición del Snow Club Gourmet, una iniciativa dirigida a los esquiadores y no esquiadores con paladares exigentes, que tiene lugar durante la temporada de nieve. Este alimento tiene un perfil nutricional muy interesante y puede tener presencia en múltiples platos dulces y salados.

Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira


Si existen unos huevos de oro son los que salen de la explotación avícola de David Sueiro, un gallego emprendedor y artesano que ha aplicado una filosofía romántica recuperada de los antepasados, los de nuestros abuelos.
"Las aldeas se estaban despoblando, los gallos de corral (de mos) estaban prácticamente extinguidos y simplemente hemos recuperado los métodos de antes. Nos movemos en las premisas de velar por el bienestar animal, no contaminar y, por tanto, producir de forma sostenible desde el inicio hasta el final del proceso. No trabajamos con plásticos, lo hacemos todo a granel".
Las aves de David Sueiro viven en libertad y se alimentan de forma saludable y natural por los campos de Vila Cruces, la localidad de Pontevedra donde se ha instalado Galo Celta.
"La comida, la genética y el ejercicio dan como resultado este tipo de huevos, que se diferencian de los que siguen procesos más industrializados por su cremosidad y untuosidad"
Los huevos de Sueiro se exportan a Japón, a diferentes países del centro de Europa, en tiendas gourmet especializadas y en 100 restaurantes de alta gastronomía de España.

El desayuno gourmet tuvo lugar en el restaurante La Cabana del sector Soldeu de Grandvalira. Tematizado con un aires campestres, con el sonido tradicional de la música celta gallega de fondo y con las botas de esquí puestas, los socios y amigos del Snow Club Gourmet pudieron degustar caldo de gallina vieja, embutidos artesanos de gallo de corral , fuet, chorizo, piruletas de pularda con miel y mostaza, huevos fritos con ralladura de trufa de Tartuflangue y queso y membrillo artesano, entre otros.

Cena con aires gallegos con Gerson Iglesias
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira
Desayuno Gourmet en Grandvalira


Y del desayuno con el 'marisco del interior' con los huevos de Galo Celta al marisco de mar con la celebración de la cena en el restaurante L’Arrosseria del sector El Tarter de Grandvalira, a más de 2.100 metros de altitud. Al frente de los fogones, Gerson Iglesias finalista del Foro gastronómico de La Coruña 2019 y chef del programa Come a Comarca de la Televisión de Galicia con el equipo de Soldeu El Tarter dirigido por Xavi Solé, director de operaciones de restauración. El menú degustación consistió en: huevo de cresta de gallo, vapor y hielo, navaja glaseada con salsa de asado, viera, habas con almejas, huevo con caviar, ostras de gallo, castaña y arándanos y flan con nata al albariño. Todo ello maridado con vinos gallegos con denominación de origen Ribeiro, Valdeorras, Ribera sacra y Rias Baixas.

Próximas jornadas del Snow Club Gourmet

- 15 de febrero. Fina Puigdevall propietaria de Les Cols (Olot), guardonada con dos estrellas Michelin con una propuesta que homenajeará el lideraje femenino y el espiritu emprendedor de Madame Clicquot.

- 7 de marzo. Disfrutar Barcelona (2* Michelin) con Caviaroli. Presencia de uno de los 10 mejores restaurantes del mundo según World’s 50 Best Restaurants. Propuesta creativa con auténtica destreza técnica.

- 21 de marzo. Oriol Casals, chef del restaurante Teòric de Barcelona con una propuesta de Cal Tomàs, una experiencia de raíces familiares y respeto por la naturaleza con alimentos saludables y sabrosos.

- 4 de abril. L’arrossada Miramar. El restaurante Miramar de Llançà (2* Michelin) se desplaza del mar a la montaña con una degustación sofisticada y avantguardista de costa y amb el arroz Acquerello.

Cena Snow Gourmet Grandvalira
Cena Snow Gourmet Grandvalira
Cena Snow Gourmet Grandvalira
Cena Snow Gourmet Grandvalira

8 Comentarios Escribe tu comentario

  • #1
    Fecha comentario:
    08/02/2020 10:47
    #1
    Titular escatológico
    :za!ar:

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #2
    Fecha comentario:
    08/02/2020 11:52
    #2
    Se lleva los huevos a China ,Vietnam,India ...para darselos a sus empleados??
    Y huevos que son los huevos de corral de pueblo de toda la vida pero para vips que luego le echan trufa que es muy chic aunque lo mate todo.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #3
    Fecha comentario:
    08/02/2020 12:01
    #3
    Un poco forzado lo de meter en el titular a Amancio Ortega, no? Así como que un poco forzado... queda raro por no decir ridículo.

    karma del mensaje: 9 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #4
    Fecha comentario:
    08/02/2020 18:58
    #4
    Pues a mi me parece una experiencia gastronómica muy interesante y que tiene muy buen aspecto a juzgar por las fotos.

    El entorno, el comienzo de Aliga magnífico, Amancio Ortega tiene bastantes guevos y este País mucho envidiosete.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

  • #5
    Fecha comentario:
    09/02/2020 22:32
    #5
    En Galicia no tenemos grandes montañas, pero lo que nos sobran son huevos. Por lo demás, esta"experiencia gastro-esquí" me parece un poco snob, pero cada uno que se gaste la pasta en lo que quiera

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #6
    Fecha comentario:
    10/02/2020 01:39
    #6
    :-: pero que titular más ridículo :grrr!:

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #7
    Fecha comentario:
    10/02/2020 10:45
    #7
    Me sacan a mí esas raciones, y desfallezco en la primera bajada.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #8
    Fecha comentario:
    11/02/2020 10:09
    #8
    joder que hambre

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!

Escribe tu comentario





 

Si este mensaje tiene un solo insulto, no te molestes en enviarlo, porque será eliminado.
AVISO: La IP de los usuarios queda registrada

Los comentarios aquí publicados no reflejan de ningún modo la opinión de nevasport.com. Esta web se reserva el derecho a eliminar los mensajes que no considere apropiados para este contenido. AVISO: La IP de los usuarios queda registrada, cualquier comentario ofensivo será eliminado sin previo aviso.



Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios analizando la navegación en nuestra web. Si continúas navegando, consideramos que aceptas la Política de Cookies x