Eden Roc, la nueva joya de Les Angles

Eden Roc, la nueva joya de Les Angles
El nuevo restaurante Eden Roc se convierte este verano en todo un referente gastronómico en el Pirineo Oriental.

Eric lo tenía muy claro. Tras el éxito obtenido con la Bibiche, el resto-bar situado en la bolera de Les Angles, por encima del balneario Angleo, había llegado la hora de ampliar horizontes. El restaurante Eden necesitaba un cambio, un giro, un lavado de imagen...y este verano ha llegado el momento de dar el gran salto. El nuevo Eden Roc es el perfecto ejemplo de como cuidar la gastronomía y las tradiciones del Capcir sin olvidar que estamos en el siglo XXI.

A partir de ahora, el nuevo Eden Roc ofrecerá durante todo el año una selección de maravillas gastronómicas regionales, cuidando al máximo el producto local. Ya sea en verano o en invierno, la cocina del Eden Roc estará abierta para todos los amantes de la gastronomía de montaña, mirando de reojo al mar, que no queda tan lejos.

El nuevo restaurante de Les Angles ofrece al visitante comodidad, calidez y altos niveles de hospitaldiad a través de un diseño elegante y funcional, donde predomina el uso de materiales como la madera, el hierro y el cristal, 

Las carnes son excelentes, presentando platos que sorprenden por las texturas y las combinaciones de sabores que ofrecen. Ya sea al horno, a la brasa o en estofados, el cordero, la ternera y el cerdo son los grandes protagonistas, sin olvidar las salsas y las cremas, donde las setas también brillan con luz propia junto al queso.

La relación calidad-cantidad-precio es excelente y la presentación es realmente impresionante, algo que hoy en día se agradece pues no todos los restaurantes cuidan la forma de mostrar los platos a los comensales. La riqueza de texturas, colores y aromas es espectacular. 

La bodega del Eden Roc bien se merecería un reportaje propio, pues es una de las mejores de Les Angles, pudiendo encontrar auténticas maravillas, ya sea en blancos, tintos, rosados y espumosos. En la imagen podemos observar tan solo una pequeña parte de las maravillas que guarda Eric...

La selección de vinos locales es excelentes, predominando los vinos del Languedoc-Rousillon, abarcando desde Colliure y Banyuls hasta Prades, Perpignan y Narbonne. Si en verano están triunfando, no me quiero imaginar el éxito que van a tener en invierno, con nieve en la terraza y un ambiente de esquí total. La avinguda de Montlluis tiene a partir de ahora una nueva joya que brilla con luz propia.

 

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35 Comentarios Escribe tu comentario

  • #2
    Fecha comentario:
    11/08/2022 19:22
    #2
    Lo han inaugurado hace apenas unas tres semanas y puedo decir que me ha sorprendido por varios motivos. Para empezar, encomiable el buen gusto del chef a la hora de seleccionar los platos y los ingredientes, el shuffle está exquisito. También me ha sorprendido la decoración, que sigue la linea de todo el pueblo con la piedra y la madera como bien dices. Te suena Julen, el artista de Zermatt?. Por lo que veo algunos pueblos del Pirineo francés siguen la corriente suiza, y me parece muy bien. No conozco la Bibiche pero…donde no se come bien en Les Angles?. Menudo salto han pegado desde hace unos años!!. El nivel es muy alto.

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  • #3
    Fecha comentario:
    11/08/2022 19:26
    #3
    Conocí en persona a Heinz Julen, todo un crack, con el Hotel Loft en Zermatt que me recuerda a Le Chalet de Jean Parent y Helene en Les Angles. Si que es cierto que siguen una línea un tanto alpino-canadiense, en todo el pueblo están restaurando edificios para que la piedra, la madera, el hierro y el cristal brillen como nunca. Hace dos semanas que el Eden Roc funciona a pleno rendimiento y el nuevo enfoque, diseño y filosofía de trabajo es excelente. #2

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    • Gracias!
  • #4
    Fecha comentario:
    11/08/2022 19:29
    #4
    Tienen un vino, el Chimichurri tinto, que es alucinante. Estuvimos hace unos días pues recomiendas buenos restaurantes y voy tomando notas.

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  • #5
    Fecha comentario:
    11/08/2022 19:48
    #5
    Una pregunta por curiosidad.... porque se borra un comentario correcto donde se dice unicamente "decoracion me parecio fria" .

    Gracias.

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    • Gracias!
  • #6
    Fecha comentario:
    11/08/2022 21:57
    #6
    Cuando cenaste en el Eden Roc de Les Angles?. Recuerdas el mes o el dia?. #5

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    • Gracias!
  • IST
    IST
    #7
    Fecha comentario:
    12/08/2022 08:01
    #7
    Habrá que ir! ;)

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    • Gracias!
  • #8
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:10
    #8
    #7 Huele a nuevo, lo acaban de abrir.

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    • Gracias!
  • #9
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:28
    #9
    #6

    Lunes, con la dueña del Hotel Grau Roig, Dunia. Y si he dicho algo mal me lo dices.

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    • Gracias!
  • #10
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:37
    #10
    #9 Es un motivo de orgullo y satisfacción observar como Les Angles se convierte en un destino gastronómico de primer nivel en el Pirineo, con 23 restaurantes cuya carta brilla con luz propia. Y que desde Andorra venga gente tan brillante, todavía honra más el esfuerzo realizado. Siempre sorprende y se valora.

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    • Gracias!
  • #11
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:41
    #11
    #7 El próximo invierno nos vemos y nos tomamos algo en Les Angles, que ya toca. ;)

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    • Gracias!
  • #12
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:43
    #12
    #10

    Totalmente cierto. Estoy en Formigueres .

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    • Gracias!
  • #13
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:45
    #13
    Me encantan los restaurantes con madera local, colores cálidos y un aire entre chalet y refugio de montaña. Francia es el líder mundial en gastronomía, junto con China, España y Japon, y aunque Italia también me tira, en los Alpes y Pirineos he comido platos tan impresionantes que no puedo sino destacar la riqueza y la elaboración de la cocina de montaña gala.

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  • #14
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:46
    #14
    La pastelería de la plaza saca humo…#12 :) :) :)

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  • #15
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:47
    #15
    #14 Es excelente.

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    • Gracias!
  • #16
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:49
    #16
    #13 La riqueza gastronómica de España y Francia es casi "obscena" ;-) Pero si, Asia es el gran olvidado casi siempre, a la hora de hablar de platos y variedad. Tailandia también tiene una riqueza gastronómica brutal, y la India...Pero si nos centramos en comida de montaña, ojo con Suiza y el salto que están pegando.

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    • Gracias!
  • #17
    Fecha comentario:
    12/08/2022 09:49
    #17
    #4 Si señor.

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    • Gracias!
  • #18
    Fecha comentario:
    12/08/2022 10:37
    #18
    Tendremos que ir a probarlo! :love:

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    • Gracias!
  • #19
    Fecha comentario:
    12/08/2022 10:41
    #19
    #18 Al setembre!!

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    • Gracias!
  • #20
    Fecha comentario:
    12/08/2022 16:54
    #20
    Apuntadísimo !!! :) :+: :+: :+:

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    • Gracias!
  • #21
    Fecha comentario:
    12/08/2022 17:09
    #21
    En todo Les Angles se come realmente bien. Recuerdo el ambientazo que habia en la Bibiche cuando fui en pleno temporal Gloria. Habrá que planear una escapada este año para probar el nuevp restaurante y de paso esquiar un poco, jejeje

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    • Gracias!
  • #22
    Fecha comentario:
    14/08/2022 13:23
    #22
    #21 La Bibiche es un festival, con una carta sensacional, la bolera y los deejays por la noche...Se lo han montado muy bien, y ahora, el mismo propietario de la Bibiche, Eric, le está metiendo mucha caña al Eden Roc.

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    • Gracias!
  • #23
    Fecha comentario:
    16/08/2022 16:36
    #23
    buena pinta :+:

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    • Gracias!
  • #24
    Fecha comentario:
    17/08/2022 16:00
    #24
    La gran pregunta: porque en Les Angles un solomillo brutal o un plato elaborado al horno con cariño sale mas barato que en un restaurante de la Cerdanya o de Barcelona?…Y no compares los salarios…

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  • #25
    Fecha comentario:
    17/08/2022 16:07
    #25
    #24

    Porque son de españoles. Aunque cambien, hay sitios en la Cerdanya que puedes comer al mismo precio, lo mismo.

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  • #26
    Fecha comentario:
    17/08/2022 18:04
    #26
    El que son de españoles?? La Cerdanya está por las nubes, igual que Barcelona. Un robo a mano armada. Hoy en dia te ponen mas cantidad y calidad en el sur de Francia que en el otro lado. Y si buscas lujo, pagas menos. Y el salario minimo y el nivel de vida incomparables…#25

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  • #27
    Fecha comentario:
    17/08/2022 18:18
    #27
    Tengo la oficina central en Barcelona y si, es una ciudad hiper-cara que vive tomando el pelo a mucha gente. Creo que un poco de humildad y buena fe se agradeceria. En el caso de la Cerdanya hay sitios donde se come muy bien, me encanta Llivia, donde hay excelentes restaurantes. Lo de los salarios es verdad, Catalunya está muy cara en comparación con el sur de Francia, pero no con Paris. #26

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  • #28
    Fecha comentario:
    17/08/2022 19:05
    #28
    No me gusta contestar a no registrados.
    Pero es cuestión de saber donde ir. Es como el que dice que en Andorra no se come bien. Que vaya a la B.Raubert, Rest. Hotel Grau Roig, El Crosto, etc....

    Pero como excepción. La mayoría de restaurantes de la Cerdaña, solo conozco 2 que los dueños son franceses, el resto españoles. No los conozco todos lógicamente, según que tipo no voy. Lo de cantidad discrepo, pero no solo en Les Angles,
    Si busco lujo .. en la Cerdaña española o Francesa, como tal lujo ...... ???, sitios bonitos ok. Pero lujo.... no veo ningún lugar.

    Comparar ambos paises ; triste; salarios medios entre ambos que son un huevo y una castaña..... lo siento no me parece demasiado acertado. 1000 en España, 1600 en Francia. Idem en la calidad de vida, 100 veces antes en España que en Francia.

    Esto de forma directa por españoles, que por oposición trabajan en otros pais en intercambio con otros del mundo. Director Instituto en Paris, Catedrático (8 años) en École Polytechnique de Paris, (11 años) ........ ambos esperando plaza que les interese fuera.
    Entusiamados, a pesar de sus sueldos, con el nivel de vida ..............

    Para gustos colores. Como en todo, si no mal iríamos.


    Por eso en según que hoteles en Andorra, los camareros de sala son franceses algunos.

    Como mejor, me gusta mas, etc.... en la Formatgeria de Llivia, Das, La Borda y similares. Y precio / calidad igual . ;)

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  • #29
    Fecha comentario:
    17/08/2022 19:14
    #29
    Algunos no nos registramos por pereza, lo reconozco, pero otros tienen varios perfiles registrados…ellos sabran.

    No conoces el 4You Lodge y el Chalet Anna en Les Angles. Lujo del bueno.

    Entiendo lo que dices de Llivia, pero que el nivel de vida es mejor en España, lo dudo. Vete a la Costa Azul o a los Alpes franceses. O a la Rue Saint Honore de Paris…Hotel Bristol y Costes…
    #28

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  • #30
    Fecha comentario:
    17/08/2022 19:28
    #30
    #27

    Bueno no generalicemos, no crees ...?
    Depende donde este la oficina, depende donde vivas y depende por donde te muevas. No es lo mismo tener todo eso en la bonanova-sarria. etc... que en Sants, Gracia, Eixample.....

    Catalunya es cara en general , mas la capital y el area metropolitana. Pero tienes todo tipo de opciones. Si no , no vivirian casi un 25 % de estranjeros .
    Desde estudiantes, a tics, etc...... es referencia por la calidad de vida. Aunque yo personalmente no la veo.

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  • #31
    Fecha comentario:
    17/08/2022 19:45
    #31
    #29

    Si te bloquean por algun comentario que no consideren.es lo que hacemos .

    4You Lodge, lo conozco. 100 veces para mi gusto el Hotel Grau Roig, por servicio, atencion, cocina, bodega, etc..... Ya solo desde fuera.

    "el nivel de vida es mejor en España"
    Haber si consigo hacerme entender con un ejemplo un directivo bancario en España tiene un sueldo XX.XXX , en Francia es mayor XXX.XXX , Que cuesta la cesta de la compra en Francia, que cuesta una entrada de cine, que cuesta una cerveza, etc....

    El coste de vida en Francia es 2020 - 23,6 % + , 2021 - 23,8 . No hablemos de estas cosas . Conozco Francia, igual que tu debes conocer españa. Eso es lo que mas me extraña, que lo aseveres.

    Un saludo.


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  • #32
    Fecha comentario:
    17/08/2022 20:45
    #32
    Whow!! Lo conoces todo, has estado en todos los hoteles y restaurantes del mundo mundial. Eres un genio renacentista. Pues nada, a seguir disfrutando de la buena vida en España. Yo debo vivir en Singapur…

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  • #33
    Fecha comentario:
    17/08/2022 21:11
    #33
    A un genio renacentista no hay que enseñarle 1000 veces la diferencia entre haber y a ver.

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  • #34
    Fecha comentario:
    17/08/2022 21:11
    #34
    A un genio renacentista no hay que enseñarle 1000 veces la diferencia entre haber y a ver.

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    • Gracias!
  • #35
    Fecha comentario:
    17/08/2022 21:11
    #35
    A un genio renacentista no hay que enseñarle 1000 veces la diferencia entre haber y a ver.

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    • Gracias!
  • #36
    Fecha comentario:
    17/08/2022 21:54
    #36

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