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Pajaroloco
No es sólo del Aran, pero las xireies están de muerte.
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Tamarro
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Pajaroloco
No es sólo del Aran, pero las xireies están de muerte.
Muy cierto, a me me gustan mucho, en el Pallars se le llaman GIREIA, en el valle de Benasque creo que también la hay pero donde si la comí repetidas veces fue en la zona de Graus , allí le llaman CHIRETA. hay quien discute sobre suprecodencia, Cataluña y más concretamente en el Pallars o por el contrario es de la zona de la Franja de Huesca.
Es un embutido hecho con carne de cordero y arroz, se embute y se cierra la tripa del embutido cosiendola y más tarde se cuece, es por ello que se puede comer tanto "cruda" como a la plancha o rebozada.
Curiosamente el sabado compré una gireia y queso de tupí,
Tanto el queso de tupí como la gireia son fáciles de localizar en carnicerías de zona de montaña y del Prepirineo.
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garrinchi
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Tamarro
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Pajaroloco
No es sólo del Aran, pero las xireies están de muerte.
Muy cierto, a me me gustan mucho, en el Pallars se le llaman GIREIA, en el valle de Benasque creo que también la hay pero donde si la comí repetidas veces fue en la zona de Graus , allí le llaman CHIRETA. hay quien discute sobre suprecodencia, Cataluña y más concretamente en el Pallars o por el contrario es de la zona de la Franja de Huesca.
Es un embutido hecho con carne de cordero y arroz, se embute y se cierra la tripa del embutido cosiendola y más tarde se cuece, es por ello que se puede comer tanto "cruda" como a la plancha o rebozada.
Curiosamente el sabado compré una gireia y queso de tupí,
Tanto el queso de tupí como la gireia son fáciles de localizar en carnicerías de zona de montaña y del Prepirineo.
En la ribagorza (Pont de Suert) se llama Girella, e incluso tiene una feria especifica a finales de octubre. Dejo un link por si alguno quiere darle algún vistazo. Fira de la girella
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Hrolf
A mí el aigua de nodes (ratafía aranesa) o el licor de cassis mezclado o no con cava que son licores clásicos del valle de Arán no me van demasiado.
Sin embargo hay una cerveza artesanal aranesa muy curiosa, que me parece muy interesante. Se comercializa bajo la marca de Inmortela (que es el nombre aranés del edelweiss, la mítica flor alpina) y es una cerveza estilo "scotish ale", con ciertos aromas florales y un curioso fondo mineral, resulta densa con una espuma cremosa y muy alimenticia. Te tomas una y ya has merendado . Un estilo de cerveza que pega mucho con los rigores del clima invernal aranés.
Que conste que no me llevo comisión.
La foto está sacado del facebook de la Bièra Aranesa.
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masover
También es tipico el freginat, les coquetes, el vi caut...
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