Hola Antonio,
Bienvenido al foro.
Si es vuestro primer viaje y no teneis equipo, te recomiendo la opcion de alquilar todo el material para que podais probar y encontrar el que mejor se adapte a vuestro nivel. Si reservas desde la web suele haber buenas ofertas. Dos que conozco, he utilizado y funcionan perfectas son www.picnegre.com y www.shusski.com. Tambien tienen tiendas en todos los sectores de Granvalira, con lo que tambien puedes comprar la ropa y aprovechar las rebajas.
Si pasais por El Tarter, no dejes de visitar Esport Espunyes, mucha diversidad de material y muy buenos precios.
En cuanto a protecciones, casco como minimo, a partir de ahi, todo lo que os querais poner.
Para la reserva del apartamento, los paquetes con forfait incluido suelen salir mejor de precio que por separado. Tienes muchas paginas web donde te ofreceran opciones interesantes, www.nieveplus.com, www.esquiades.com, o buscadores clasicos como logitravel, Booking, atrapalo, etc.
Ten en cuenta, si reservas con forfait incluido, que no suelen incluir el seguro de pistas en el FF, pero puedes contratarlo en las taquillas de Granvalira siempre que lo hagas antes de utilizar el FF.
Disfrutad del viaje!!!