Pues esto creo que te lo aclararian mucho mejor en el foro de bici de montaña. Pero bueno yo desde mis conocimientos y mis rutillas te contare algo:
Primero decir que Gredos es muy grande y sin saber a que zona vienes pues es dificil decirte alguna ruta.
Yo te voy a poner alguna ruta de la zona de Bejar y El Barco de Avila.
Ruta de la Garganta del Oso
Salida en Bejar en el puente nuevo direccion los pinos (940m)
Atravesar los pinos hasta llegar a los depositos del agua. Coger direccion Candelario y llegar hasta el cruce con la carretera de Navacarros-Candelario. Atravesarla y seguir por el camino de tierra direccion la sierra. Tras unas curvas de herradura atravesaremos una puerta y despues llegaremos a un puente sobre la Garganta del Oso. Despues nos adentraremos en un pinar y subiremos hasta lo mas alto.
La bajada es por el mismo lugar hasta la carretera, alli cogeremos direccion Candelario. Una vez en Candelario atravesaremos sus inclinadas calles y al llegar a la ermita cogeremos la carretera direccion la sierra o las piscinas del pueblo. Al llegar al cruce de las piscinas cogeremos direccion el pantano de Navamuño o Presa de Bejar. Tras unos kms en subida ligera por carretera llegaremos a la presa del pantano que atravesaremos. Aqui cogemos un camino a mano derecha que nos conducira hasta Llano Alto. Desde aqui descenderemos por carretera hasta El Castañar. Despues cogeremos el camino de los Rodeos y bajaremos hasta Bejar.
Ahora te voy poniendo alguna ruta mas