ZONA CENTRO y Portugal

Enviado: 05-11-2009 16:40
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mmmm, no sólo debes identificar una seta porque se parezca a una foto, sino que también hay que determinarlar según la descripción que se da en los libros. Algo que podría ser aclaratorio sería si al cortarlo, como bien te dijo Pigusillo, se pone azul la seta. En cualquier caso, la confusión de unas a otras, si son de este estilo, no debiera preocuparte, ya que, en este caso, son setas comestibles.

Por cierto, Pigusillo, los champiñones estaban exquisitos DiablilloDiablillo



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Enviado: 09-11-2009 11:28
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Ludus Magnum
mmmm, no sólo debes identificar una seta porque se parezca a una foto, sino que también hay que determinarlar según la descripción que se da en los libros. Algo que podría ser aclaratorio sería si al cortarlo, como bien te dijo Pigusillo, se pone azul la seta. En cualquier caso, la confusión de unas a otras, si son de este estilo, no debiera preocuparte, ya que, en este caso, son setas comestibles.

Por cierto, Pigusillo, los champiñones estaban exquisitos DiablilloDiablillo

Tomo nota de todo ¡maestros! pulgar arribapulgar arribapulgar arriba
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Enviado: 09-11-2009 22:51
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clasifiqueme esto , por favor que no se que se hace con este par de setas, si tirarlas o no, Diablillo


post (2150 y 1790 gramos)



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El esquí era mejor antes.
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Enviado: 10-11-2009 02:16
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pedazo de setones, que pena como no te valgan...en fin, que te lo digan Ludus o Pigui, porque estan muy puestos en el tema como bien sabes, yo voy a entrenar a ver si acierto, si tienen como babilla la de la derecha a primera vista diria que es un boletus badius, la de la izquierda no la veo bien, pero si la cuticula es de color marron tambien diria un boletus badius...de tratarse de esas creo que tendrias que despellejarlas la cuticula para quitarle el sabor amargo y una vez quitadas me parece que tienen un sabor muy semejante al del boletus edulis, muy rico.

A ver que te dicen, suerte / saludos





año seco y calido
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Enviado: 10-11-2009 10:25
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Pues no se ven muy bien los colores, parece que está hecha a contraluz. Sí parece algún tipo de boletus.



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Izquierda edulis, derecha pinicola...
guiño
Cuando nos invitas?
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Enviado: 10-11-2009 13:40
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premio para pigusillo!!


sabia cuales eran Diablillo


no las cogi yo, ni son mias, las trajo un hombre al restaurante de mi tio y les eche una fotillo



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El esquí era mejor antes.
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Enviado: 10-11-2009 13:43
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Pues yo viendo la foto no me atrevería a decir que es edulis.



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Enviado: 10-11-2009 13:45
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es edulis, esta hecha a contraluz y con movil, pero es edulis (o eso dice el cocinero con curso de micología y libro en mano pulgar arriba



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El esquí era mejor antes.
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Enviado: 10-11-2009 13:53
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Sabia que no acertaria...jaja





año seco y calido
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la de la derecha juraria q es pinicola por el tronco, y esos matizes rojizos...de sabor mas intenso y mejor q el edulis para mi gusto...
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Enviado: 10-11-2009 16:29
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Si no lo dudo Garbi, simplemente digo que con la foto es difícil distinguirla. pulgar arriba



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Yo creo que si fuera un pinícola,el tronco tendría el doble de grosor, como ese hay muchos en los pinares pero no tienen la misma calidad, estos son un poco babosetes.

Saludos
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el punto baboso`puede ser perfectamente por q estuviese mojada...Nadie ha cogido boletus cuando llueve?No entiendo O por q se este limpiando..Yo de limpiar setas se un poco...pulgar arriba generalmente las limpiezas me las como yo..
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Enviado: 12-11-2009 09:49
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Pues lo que aconsejan los expertos es no limpiarlas con agua o bajo el grifo porque pierden parte de su sabor. Si acaso con un trapo húmedo.

En cuanto a los boletus, yo ya dije que con esa foto no puedo asegurar nada. Por ejemplo, el pinícola puede confundirse con el aereus o el reticulatus. ¿No opinas lo mismo Pigusillo?

Bueno, el amigo de garbi afirma que es pinicola y yo no tengo por qué dudarlo, sobre todo si es un entendido, pero así de primeras es difícil distinguirlo. Ya comenté en otro post que a veces pensamos que estamos cogiendo una seta pensando en que es otra, porque las diferencias a veces son muy sutiles, pero que, en este caso, no tiene la menor importancia, porque todos los boletales que he mencionado son excelentes comestibles.



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Puff, ludus, para mi el pinicola es inconfundible...solo necesito ver tres puntos, el tronco, el sombrero, y el olor(si, el olorrisas es inconfundible...)

en cuanto a recomendaciones..yo siempre los lavo con agua, recomendacion de una amiga biologa...¿sabes con certeza si algun animal ha podido orinar encima de ella? parece una tonteria, pero no me apetece comerme los meados de un animal..quien dice meados dice cualquier cosa...

Un dato chicos para la reflexxion:

El año pasado cogi un gran boletus edulis de un kilo doscientos...bien, lo corte(no arranque) este año, en el mismo lugar exacto, marcado con gps, salio ese mismo, lo cogi, cortandolo, pero es que a las dos semanas, en ese mismo sitio,en el mismo lugar(y puedo aseguararlo) salieron otro mas, y una semana mas tard, despues de cortar ese, en ese mismo sitio, en el mismo punto q habia cortado el anterior, en el mismo agujero de siempre, salio otro mas...

No quiero decir que arrancar sea mejor, o peor..n hay datos, pero con este ejemplo, yo seguire cortando, ya q nunca donde he arrancado, ha vuelto a crecer el mismo en la misma posicion, pero si habiendolo cortado.
pulgar arriba
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Enviado: 12-11-2009 17:44
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Coincido contigo es algo que he comprobado con la seta de cardo.

Otro truco, cuando cojais alguno agusanado pisarlo y extenderlo por el suelo, con mucha probabilidad el año que viene saldran en esa zona.
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Tambien me ha pasado con seta de cardo a mi, pero no de una forma tan tan tan clara..es mas, donde he ido, todo el mundo corta seta de cardo, y el sitio sigue dando y dando y dando, y ojo, q tiene trasiego todos los dia sy es una finca pequeña...a los q vivan por riaza y ayllon seguro q les suena el tema...
Xq estoy cansado de q muchos seteros digan..no, si da igual q cortes o arranques(en boletales y otras setas..)pero cada dia etsoy menos de acuerdo con esa teoria, en cuanto a experiencia personal...Yo seguire cortando, y abroncando a los pincheros, los plastiqueros, y los q arranquen setas q n pertenezcan a la familia de los boletales..pulgar arriba
Ante la duda, seguro q en el jardin botanico de madrid alguien nos llamaria la atencion...


Lo de pisar n lo habia echo, pero los suelo trocear, y lanzar alrededor de donde estaba antes...
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Enviado: 13-11-2009 19:59
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Aqui os muestro las capturas que he logrado esta tarde en cuestion de unas dos horas de pateo por el monte. Que mala temporada en comparacion con otros años, sigue el campo seco.

Despues de mucho recorrer por fin consigo una recompensa, que siempre sube la moral para seguir buscando mas



Y el resultado final de la tarde es este:



Y a lo que hay que añadir algunas setas de pie azul (lepista nuda)

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Enviado: 13-11-2009 22:10
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Pero las de pie azul deciamos que no eran muy ricas no?? Las demas todas boletus edulis??

saludos





año seco y calido
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Yo veo dos pinicola y tres edulis..Pijb, me tendras q confirmar..
Oye, a q altitud los has cogido?estaba pensando en subir el proxm miercoles o jueves...ya q hace frio.
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Enviado: 14-11-2009 00:09
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Las de pie azul a mi si que me gustan, y ademas son setas poco buscadas por la mayoria de personas, asi que cuando salen se encuentran mejor.
A mi me gustan mucho con chorizo y cebolla por ejemplo.
Los boletos son todos edulis, lo unico que los hay desde uno que ya esta a punto de pasarse hasta uno que le he visto porque he destapado un monticulo. Por tanto la tonalidad es mas oscura que los otros y por eso parece de pino.
Y que conste que me he encontrado otros 3 pasados Llorón
La altitud sobre 1300 m aproximadamente, no esta helando por las noches y eso ayuda; por el contrario, se nota el monte muy seco, se necesitan mas lluvias, el problema es que el otoño ya va muy avanzado y la temporada de setas empezo muy retrasada.
Lo que no he conseguido ver han sido niscalos, vosotros habeis cogido?


Editado 1 vez/veces. Última edición el 14/11/2009 00:10 por Pijb.
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Enviado: 14-11-2009 12:58
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Pero las de pie azul deciamos que no eran muy ricas no?? Las demas todas boletus edulis??

saludos

No, hermi, las que dijimos son las de pezón azul (Cortinarius violaceus). Las de pie azul son las Lepista nuda y podría considerarse similar al níscalo (culinariamente hablando, jeje).



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Enviado: 14-11-2009 13:11
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Ah, por cierto, se me olvidaba decir que siempre a final de temporada, normalmente en noviembre es cuando más fácil es recoger las Lepistas nuda.pulgar arribapulgar arriba



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Ludus, te voy a llevar a mi finca de la sierra, creo q crecen como setas, y no la se distinguir...te dejo un tercio de la cosecha si son lepista nuda pulgar arriba

Pijb, sigo esperando, impaciente!conectate tioooooooooooooooo jajajajaja
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Enviado: 14-11-2009 14:14
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Ludus Magnum
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Pero las de pie azul deciamos que no eran muy ricas no?? Las demas todas boletus edulis??

saludos

No, hermi, las que dijimos son las de pezón azul (Cortinarius violaceus). Las de pie azul son las Lepista nuda y podría considerarse similar al níscalo (culinariamente hablando, jeje).

Ya ya...no las he confundido, pero me parecia recordar que la Lepista nuda no tenia un gran sabor, de hecho si es parecido al niscalo no tiene apenas sabor.

saludos
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Enviado: 14-11-2009 18:10
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Pero las de pie azul deciamos que no eran muy ricas no?? Las demas todas boletus edulis??

saludos

No, hermi, las que dijimos son las de pezón azul (Cortinarius violaceus). Las de pie azul son las Lepista nuda y podría considerarse similar al níscalo (culinariamente hablando, jeje).

Ya ya...no las he confundido, pero me parecia recordar que la Lepista nuda no tenia un gran sabor, de hecho si es parecido al niscalo no tiene apenas sabor.

saludos

Estoy de acuerdo. pulgar arribapulgar arriba



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Enviado: 14-11-2009 18:11
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pigusillo
Ludus, te voy a llevar a mi finca de la sierra, creo q crecen como setas, y no la se distinguir...te dejo un tercio de la cosecha si son lepista nuda pulgar arriba

Pues yo encantado pulgar arribapulgar arriba



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¿cuando tienes libre ludus?Puedes una escapada entrediario?
Y hacemos ruta por el central compartiendo zonas...tu pones una, yo otra risas pero q esten cerquita, eh?por la sierrra de guadarrrama
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Enviado: 14-11-2009 21:38
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una cosilla


¿que me decis acerca de los boletus luteus????


me han dicho de todo desde que te mueres por probarlo, hasta que son exquisitos si le separas la cutícula.


restaurantes compran???


es que tengo divisados unos 7 kilos y mañana iba a cambiar a castaño a ver si cogia unos boletus


PIJB encontre a un conocido por donde andaba y me dijo que llevaba 3 semanas buscando y que ayer cogio 6 y no vio ni uno mas..... No entiendo


que os parecen las un tipo de setas de pinar que son muy oscuras bastante amplias, y con el sombrero como resquebrajado y quemado similar a cuando haces una tarta.


se que son comestibles porque esta tarde me pase por unas jornadas micologicas y vi esa seta,

por cierto encontre faloides y me dio miedo arrimarme Triste



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El esquí era mejor antes.
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