Pues para principiantes hay algunos libros interesantes.
Aunque todos suelen estar bastante anticuados.
La verdad es que los buenos suelen estar agotados. Te indico dos que creo que se pueden comprar actualmente.
"Esqui en una semana" de Ian Mc Garry Está bastante bien, pero no hay que seguir el ritmo del libro (El lunes se dedican a planificar el viaje, el martes a comprar amterial, el miercoles a ponerse en forma...)
"El esqui" de Fred Foxon. Está bastante bien, porque además de las reflexiones sobre el esqui (en plan Carolo) también tiene un manual de técnica.
Hay otros libros mejores pero que o bien son de nivel mas avanzado o que están agotados.