Sin duda que menos de tu estatura.
El tamaño exacto si 5, 10 o hasta 15 cm. es más difícil decir.
En cualquier caso, te recomiendo que pruebes bastante antes de comprarte algo.
Yo tendería a comprarme de más de 5 cm de diferencia con respecto a tu altura entre otras cosas porque eres principiante esto último siempre que tu peso no sea muy elevado claro está porque eso disminuye la diferencia entre estatura y tamaño de esquí.
Otra cosa que te recomiendo es que cuando te los compres no pienses en el día de mañana, en que se te vayan a quedar pequeños puesto que eso lo único que hace es no dejarte disfrutar en este momento y puede impedir que progreses en tu nivel de esquí.
Seguro que hay gente que te puede aportar más razones técnicas que te ayuden a decidir pero yo te explico las que se derivan de mi experiencia de metedura de pata.
Saludos,