Has escogido una zona preciosa. A mi me encantó.
Desde Banff hay un servicio de ski bus que funciona francamente bien y te lleva a Sunshine Village, Norquay y Lake Louise que son las estaciones que componen el dominio ski big3.
https://www.skibig3.com
Las tres estaciones son muy bonitas, si bien Norquay es bastante mas pequeña que las otras. Todas ellas se encuentran dentro de un parque nacional de Canadá, y como curiosidad te indicaré que en invierno es temporada baja, porque cuando realmente tienen más afluencia es en primavera verano cuando los turistas visitan el parque para ver a los osos grizzlies.
En lo relativo al esquí, con una semana esta muy bien para recorrer el dominio. Nosotros visitamos 1 día Norquay (fuimos el primer día de esquí ya que estábamos un poco echos polvo por el jet lag y al ser una estación mas pequeña nos valió como toma de contacto), 2 días a Lake Louise y 3 días a Sunshine. En esta última hay una zona de freeride pero es obligatorio ir equipado con APS para acceder a ella. Por lo demás, tienes pistas para todos los gustos y colores. Eso si, hace una frío de pelotas. Os aconsejaría que llevaseis balaclava.
En cuanto al pueblo, a mi me gustó también. Tiene una calle principal donde se concentran (en esta misma calle o en las que salen de ella) la mayoría de hoteles, comercios y restaurantes de Banff, por lo que te será facil encontrar sitios donde cenar. En este sentido nos guiamos por los consejos de tripadvisor. Además hicimos un curso de curling en el polideportivo y nos lo pasamos en grande.
Si quieres algún detalle mas de algo en concreto, no tienes más que preguntar