Que yo sepa existe incluso un circuito (supongo que carácter amateur) de pruebas como las que describes ( no recuerdo el nombre) cuya carrera emblematica es la que se realiza, si mal no recuerdo, en Sant Moritz.
Busca en la pág. de ésta Estación, tal vez encuentres la información que buscas.
Saludos;
A mi lo mas cercano que se me ocurre de esquiar a caballo es la estación de Avoriaz. En ella no hay coches, lo tienes que dejar en un aparcamiento a la entrada. Para moverte por dentro de la estación, bien coges un trineo tirado por caballos o en el pata-pata.
Este invierno pasado lo tuve que cojer una vez, la verdad es que me sorprendió el Pestazo que deja el caballo cada vez que se va de Bareta. Es impresionante.
La verdad que este servicio de "taxi" es curioso y no caro. Si vas con tu pareja resulta hasta romanticón
Una vez que pasé fin de año en Avoriaz, en las celebraciones a alguien se le ocurrió coger nieve para enfriar las botellas de champán.
(Menuda fiesta, por cierto, en la recepción de los apartamentos)
A la mañana siguiente apareció el cubo donde estaba el champan con agua y trocitos de boñiga de caballo flotando.
Además hubo quien cuando se acabó el hielo se puso los cubatas con la nieve del champan.