Cita
noreñense sabadiegensis
No se si es Marga, se que era una persona de edad como de 40 y poco, media melena lisa, color creo negro, fue la que me atendio a mi y al resto de personas , las tres del grupo grande al que ella se refirio, cuando entraron esas tres personas, les dijo son ustedes del grupo de 28 que ahora son 40.
Yo creo , que un restaurnate , puede ser bueno sin pasarse con los precios, yo os puedo decir que en mi restaurante se come un menu del dia , con vajilla de porcelana inglesa , mantel y servilleta de hilo , cristaleria scott por 8 euros , lo puede decir el forero Raul, mi cas no se creo ayer tiene 74 años yo soy la 3 generación, que ser mas o menos bueno en esto es ponerle cariño, aunque te duela la cabeza, las muelas, tener un algo para cada cliente dentro de la educacion y el respeto..
Y solo darse cuenta de las dos criaturas que tenia, desde que soy padre en mi restaurnate , los niños son pieza fundamental , no estorvan nada se les mima, ya que ellos pueden ser tu proximo futuro, colaboramos con el colegio de la villa para aprender a los niños con un desayuno sano, y aprenderles a reconocer sabores.
Me estoy llenso por las ramas a mi me atendio esa Marga, ya que otra vez que visite el establecimiento hace 3 años fue esa misma persona la que me tomo comanda y demas cosas que hace el jefe de sala
Y si es así, se equivocó y tienes todavía más "poder moral" para hacer lo que has optado por hacer. Lo que no está bien, no está bien, y no lo discuto.
Lo que sí que te puedo decir es que me costaba entenderlo viniendo de este establecimiento. Personalmente he estado y se lo he recomendado a mucha gente y todos, hasta ahora, me habían agradecido la recomendación. Tengo que decir, que es de los pocos establecimientos que dan de comer en el Valle entrando a las 15:30 de la tarde o a las 23:00 de la noche, con lo que es buen sitio para los que (como yo) no seguimos los horarios europeos (muy instaurados en Arán).
Pensaba que habría sido algún empleado, y, tú que eres del sector, ya sabes lo difícil que es encontrar profesionales buenos en hostelería. Y el daño que puede hacer un mal profesional a un negocio de estas características puede ser tremendo. El problema que veo que empieza a aparecer en algunos establecimientos del Valle de Arán, es que hay mucha gente que va a hacer la temporada de invierno e irse. Esto hace que no haya una continuidad, ni se cree ese espíritu familiar o de equipo que puede haber por ejemplo en tu restaurante, después del paso de tres generaciones, o como el que intentamos crear en nuestros alojamientos.
De cualquier modo, este espíritu lo seguimos encontrando en infinidad de restaurantes y hotelitos de Arán, de ahí que no me haya gustado el comentario de que todos son "careros y maleducados" que se ha dicho por ahí.
Saludos
