Hola Marina:
Las recomendaciones que tengo oidas es que los niños empiezen sus clases y a esquiar con 5 o 6 años, nunca antes. El crecimiento y la formación de todos los huesos es muy acelerada en ese periodo y cabe la posibilidad de lesiones que sean difíciles de curar.
Tengo una hija con 8 años y empezó el pasado año, con una progresión impresionante,igual que todos los niños con esas edades.
Para el pequeñin de 2 años tienes la posibilidad de dejarlo en el jardin alpino, que es una guarderia, y se vaya haciendo a los juegos con la nieve, siempre de la mano de profesionales que iran acercandolo a actividades vinculadas con la nieve.
Escuelas en particular no te puedo recomendar ninguna, para tu hija de 6 años solo decirte que ninguna te defraudará.
Particularmente te recomiendo el alquiler en Nivalis, está a la entrada del telecabina Borreguiles, aunque hay buen servicio de alquiler en general en Sierra Nevada.
Saludos
Joss