Yo diría que la mejor zona para principiantes de Dolomitas es la de Pralongia, una inmensa planicie con azules y alguna roja, para lo cual te puedes alojar en Corvara, La Villa o San Cassiano.
De todos modos, por esas fechas, y en caso de estar abierto, Dolomitas en general y esa zona en partícular no tienen mucha altura, y por tanto la calidad de nieve no es la mejor, y menos para principiantes. Dolomitas a final de temporada no es una buena opción.
Yo te recomendaría buscar estaciones con más altura.
Si te puedes plantear buscar otra zona que no sea Dolimitas, La Plagne, en Francia, puede ser una buena alternativa, más altura y por tanto mejor calidad de nieve.
Esto arriba es nieve. Esta lluvia ayuda a enfriar el terreno. Lo que esta cayendo ya va haciendo base. Las botas te eligen a ti. No hay mala nieve sino malos esquiadores. No es la flecha, es el indio.