La evolución de las cotas de los esquis hacia el carving, viene inspirada precisamente por las cotas de las tablas de snowboard...

Imagínate lo que puede ser intentar hacer girar tu tabla, si no tuviera más ancha la espátula y la cola que el patín (no se si se llaman así para las tablas, pero así me entiendes...

). Si tu tabla de snow fuera recta, y no tuviera diferencia de cotas entre la espátula, patín y cola, sería mucho más complicado hacerla girar...
Pues eso mismo es aplicable a los esquis...
Y respecto a que hay gente que no le gusta porque facilita el giro, etc... hombre, hay gustos como colores, eso está claro...

Pero es como si pudiendo irme a los alpes a esquiar en un BMW del copón, prefiero irme en un R-5 de hace 10 años, porque conducir el BMW es más sencillo y cómodo...
En mi opinión, los que no cambian al carvin, normalmente serán gente "inmovilista", que a lo mejor no quieren ponerse a aprender cosas nuevas, y prefieren quedarse en lo que ya conocen...

Pero por supuesto, allá cada uno...

Lo importante es disfrutar de la nieve, si para ello alguien prefiere usar esquís de madera sin cantos metálicos y botas de cuero, pues adelante...