Cita
ptomana
Si son mucho mas nuevos que los míos.
Bueno, ya no, ahora tengo unos a estrenar.
Miguel, este sin duda no te conoce, habrá leído, y sacado algo entre líneas y al no conocerte no tienes el beneficio de la duda
AH. Algo que si debes saber, en Sevilla es cierto que no se bebe fino, allí son mas de manzanilla, quizás para ti sea lo mismo o parecido, y es de entender.
El fino si es de la comarca del marco de Jerez y la manzanilla se hace en Sanlúcar de Barrameda. (Claro está que en los dos se hacen de los dos, pero por ejemplo es difícil encontrar fino en la feria de Sevilla e imposible en la de Sanlúcar), vas a flipar cuando veas la distancia entre Jerez y Sanlúcar.
Me alegro mucho de tus gustos béticos.
Bueno....esperemos que las dudas sobre el arreglo de los skis se hayan solventado y como el hilo se ha desviado, prosigo:
El vicio de escribir mucho conlleva el riesgo de "errar" y a veces acertar, lo asumo, pero siempre impera la intención de lo segundo. Sin casi conoceros a nadie creo que a través de todo lo escrito se puede vislumbrar el carácter de cada uno, el mio creo que está claro. No se debe calificar por cuatro comas mal puestas, es por el conjunto de texto donde se debe extraer conclusiones.
Ahora toca clase de enología
y sobre esto no baso el comentario con criterios científicos, símplemente me guía el sentido del gusto. No he sabido diferenciar el fino de la manzanilla, si sé por experiencia que cuando pido fino, aquí en Bilbao, me puedo tomar tres o cuatro y es cuando empiezo a "balbucear", con la manzanilla no me ocurre esto. En Granada el día de esplendor es el primero, llegamos un sábado al mediodia,(impresindible llegar a esa hora con el consiguiente madrugón
) arrancamos con un par de "finos" en Chikito y Ganivet, para despues pasar (pasábamos, ahora cerrado) a un local llamado La Esquinita, del bello barrio del Realejo, que por eso lleva ese nombre
por bello y Real. (creo que Dinosaurios es del mismo lugar y bien lo sabrá). Regentado por Ricardo poseía una manzanilla de barril, (de Sanlucar de Barrameda, claro) servida fría y con "aceitera metálica". entrábamos sobre las dos de la tarde y nos daban las cinco, claro, en tres horas yo he llegado a tomarme unas doce y cuando éramos seis se acababa la existencia
para desgracia de la clientela. Eso sí, condimentado con sus exceletnes tapas y raciones que de forma generosa extendia el tal Ricardo. Pues con ello sí he subido hasta el Alhambra Palace "serpenteando"
las callejuelas, pero con menor afectación que con los cuatro finos. Para proseguir, en taxi, claro, hasta el Albaycin rematando con cervecitas y contemplar el conjunto monumetal con fondo de blanca sierra
, bajar hacia Calderería "con mas serpenteo"
y con espuela de gin-tonics en Pub Ganivet. Tocaba a siesta y proseguir para el domingo empezar en Lomas del Dilar ya despejados con "eses" pero en pista
. Es una pena, pero ese local, La Esquinita cerró, montando otro en la calle San Matías, que clausuró por jubilación, de igual enjundia. Manzanilla como esa no la he vuelto a probar en ´ningún lugar, ¡¡¡¡malaje!!!!. Pero Granada es grande y hay alternativas.
.
A lo que vamos, no veo claro la diferencia entre los dos licores, más bien creo que es casi lo mismo pero con proceso algo diferenciado y esencia una tocada por la humedad del Guadalquivir y saldo del mar y el otro por el "secano" del interior (según google). Hasta los entendidos dudan e ver grandes diferencias, (adjunto comentario de experto extraido), derivando en simple lucha comercial.
"
En cuanto a la cata en sí, tú no eres el único que manifiesta sus dudas al respecto. Una voz muy, muy autorizada me dijo que a ciegas ni los propios enólogos distinguirían un fino de una manzanilla. Mi respuesta ahí es sí y no. En el actual contexto de ";afeitado"; generalizado de las manzanillas -superfiltrado y acortamiento de los procesos de crianza- éstos vinos pueden pasar perfectamente por finos jovencitos. Ahora bien, cuando vamos a manzanillas ";especiales"; -Aurora en rama, Pastrana, San León, la en rama de Barbadillo- la cosa cambia. Y cambia de manera radical cuando vamos a la bodega..."
Y si es de futbol, pues desde la lejanía, soy bético. Me podéis corregir, pero siempre he oido que es el equipo del pueblo llano y el Sevilla de la clase "pudiente" o "de bien",y si tengo que decantarme lo tengo claro. Habrá de todo en cada equipo, creo...Lo que sí tengo claro es que el mio es el Athletic, que ya lo dije, pero repito, es el único equipo con todos los jugadores "españoles".
Ya véis que desde el ski se pueden plantear debates de todo tipo, que como también dije, pueden enriquecer o en algunos casos aburrir, incluso irritar, por esto mis disculpas a los "sevillistas"
hace poco han abierto rules y ya es un paso... Pero siendo sevilla debería haber mas cosas
.
, en Bilbao y metiendo en un avión eslabones de cadenas!!!! a quién se le ocurre!!!
