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Última actualización: 03/02/2023 a las 23:17:00 (CET)

Grandvalira propone que te comas los cubiertos para no contaminar

Grandvalira propone que te comas los cubiertos para no contaminar
La pregunta de ¿postre o café? podría pasar a la historia en Grandvalira, donde desde esta temporada te podrás comer los cubiertos al acabarte el menú. El objetivo es evitar los ceros deshechos. ¿El truco? Es que son comestibles.

Una empresa de Barcelona ha dado con la solución definitiva al reciclaje de los cubiertos, especialmente en la montaña. Ni plástico biodegradable ni hechos de madera. La propuesta es que cuando acabes de comer... te los comas!.

Use & Eat

Cero deshechos descontrolados ni necesidad de contratar un sistema de reciclaje de residuos. La idea es totalmente innovadora, hasta el punto de que su creadora, la barcelona Laura Gispert, asegura a través de su página web que fueron los primeros en ofrecer algo así en España y que en el resto del mundo son contadas con los dedos de un mano las empresas que tienen cubiertos comestibles.

No obstante desde este verano hemos podido ver muchas heladerías con cucharillas comestibles. La diferencia es que la de Voilá están al día de todas las tendencias nutricionales actuales. Así, son veganos, sin gluten y libres de alérgenos. Vamos, aptos para todo el mundo.

Voilà llevan tres años con este proyecto. Antes han tenido que pasar por varios procesos, horneados y recetas hasta dar no solo con la consistencia necesaria para aguantar casi cualquier plato, sino también un sabor universal. ¿Que a qué sabe? Pues aseguran que a pizza!.

El año pasado comenzaron su proceso de industrialización y comercialización. Ahora Grandvalira apuesta por esta iniciativa y ha comenzado a extenderla a sus puntos de restauración. Esperan ahorrar 100 kilos de deshechos solo durante este próxima temporada de esquí. Esperan ir extendiendo este programa a todos los restaurantes del grupo, es decir, también a los de Pal Arinsal y Ordino Arcalís, por lo que el ahorro de residuos será mucho más grande a medida que se vaya implantando.

Menú en Grandvalira
Grandvalira se apunta el Eat & Use con los cubiertos comestibles

12 Comentarios Escribe tu comentario

  • #1
    Fecha comentario:
    22/12/2022 23:17
    #1
    Pues que hagan también los platos y vasos del mismo material comestible...

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    • Gracias!
  • #2
    Fecha comentario:
    23/12/2022 00:40
    #2
    como te sientes a comer y tarden mucho en traer los platos y no traigan pan para picar, te toca comer con las manos...

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    • Gracias!
  • #3
    Fecha comentario:
    23/12/2022 08:34
    #3
    Por mucho que sean comestibles, sino acaban en el cubo orgánico no valen para nada. Puro marketing "verde" tan de moda...

    karma del mensaje: 25 - Votos positivos: 2 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #4
    Fecha comentario:
    23/12/2022 10:50
    #4
    menú del día, 3 tenedores y una cuchara :diable:

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    • Gracias!
  • #5
    Fecha comentario:
    23/12/2022 11:15
    #5
    Cuanta gilipollez, si quieres no contaminar, los cubiertos de toda la vida de acero, se limpian y se reutilizan y en paz y si no de plastico pero que se recicle, el plástico en si no es malo, ni peca ni comete atentados, lo hacemos malo con nuestra mala utilización. Todo se reduce a un poco de educación, gracias.

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  • #6
    Fecha comentario:
    23/12/2022 12:42
    #6
    #5 Pero los de acero gastan agua. Y jabón. Y el plástico para reciclar necesitas de un ecosistema que empieza por un camión que llega a recogerlo con un motor de combustible, y una fábrica que usa electricidad para reciclar.

    Si te comes los cubiertos nadie tiene que venir a buscarlos ni nadie a reciclarlos.

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    • Gracias!
  • #7
    Fecha comentario:
    23/12/2022 14:27
    #7
    #6 Pero si que te los tienen de subir nuevos de Barcelona cada vez que los vas a utilizar.
    Digamos que no son cubiertos de KM-0 y son de un solo uso.

    A mi no me motiva mucho utilizar el mismo cubierto para todo y después del postre comerme los cubiertos, con lo que van a acabar a la basura.

    Aunque tampoco soy su perfil de cliente, dudo que pueda cortar un entrecot en condiciones con eso.

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    • Gracias!
  • #8
    Fecha comentario:
    23/12/2022 16:35
    #8
    Las anchoas de la imagen las pescan en Andorra. Un paraíso que casi todo lo tiene que importar y salen con esta tontería y otras cada 2 por 3. Que si aeropuertos, túneles y ferrocarriles. :-:

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    • Gracias!
  • #9
    Fecha comentario:
    23/12/2022 16:41
    #9
    #6

    Es un poquito de greenwashing. Y ecomarketing/ ecopostureo

    La única forma de saber cuál es el impacto real es calcular la huella ambiental de cada producto ( no solo la de carbono)
    Si lo piensas, hay que elaborar los cubiertos, que tienen un consumo energético, de agua, de materias primas a lo que hay que sumar los embalajes y el transporte. ( Los embalajes acaban siendo residuos)
    Seguramente sí medimos el comportamiento ambiental de una cuchara de estas comparada con una de acero, saldrá perdiendo teniendo en cuenta el impacto por número de usos ( uno contra 10.000¿?). Además el acero es totalmente reciclable y tampoco tienes garantía de que todo el mundo se coma los cubiertos.

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    • Gracias!
  • #10
    Fecha comentario:
    23/12/2022 20:53
    #10
    #9 estoy de acuerdo, todo y que el impacto ambiental se calcula con la huella de carbono equivalente, algo que no se dice ya que se pone unicamente huella de carbono. Cuando se hace este calculo, si esta bien hecho, se tiene en cuenta todo el ciclo de vida de un producto. Ademas el acero todo y que se puede reciclar solo se llega a una eficiencia de aprox un 47%, lo que quiere decir que mas de la mitad del acero se desecha. Ademas para hacer el reciclaje de este acero se gastan grandes cantidades de energia, lo cual tiene un impacto en la huella de carbono equivalente del producto enorme.

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  • #11
    Fecha comentario:
    24/12/2022 08:26
    #11
    Solucionado, comeremos con las manos como los neandertales.
    Viva el progreso!!!

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  • #12
    Fecha comentario:
    24/12/2022 12:05
    #12
    #11 eso mismo iba a decir jajaaa

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    • Gracias!

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