“Para nosotros es un privilegio colaborar con un grupo líder como N’PY para ayudarles a posicionar su restauración. Se trata de un proyecto estratégico ya que ello servirá para que el cliente, esté alojado o no, identifique a Skylodge como un referente en cuanto a una oferta de restauración diferenciada en estaciones de esquí del Pirineo, todo ello a un precio muy razonable”.
Buffet libre basado en una cocina y postres auténticos
Según Balsells, se tratará de una propuesta donde los clientes podrán degustar una cocina auténtica, basada en platos clásicos de la cocina del mundo, de la región sudoeste francesa y con un toque español. De hecho el 20% de sus esquiadores provienen de Aragón, de la zona centro y cada vez más de Catalunya, gracias al acceso directo por el túnel de Bielsa. El producto será la estrella, platos de siempre, de los de toda la vida, con lo que el precio será asequible para todos los bolsillos, "Podremos comer desde una garbure (potaje típico del sur de Francia) hasta una paella recién hecha, pasando por carnes a la brasa compradas en el territorio, todo ello en un buffet libre sin límite de platos. Por otro lado la cafetería ofrecerá pinchos y tapas españolas durante todo el día ya que son muy apreciadas por el esquiador francés”.
La terraza, un espacio muy soleado situado a pie de pistas que da a la zona de debutantes de la estación y delante mismo del pico de Campbieil, de 3.173 m de altitud, ofrecerá menús ágiles, carnes a la brasa y buena música. Dispone de 120 plazas sentadas con zona de hamacas y se podrá reservar para eventos particulares.
Por su parte, Guillaume Roger, director de operaciones de N’PY, marca que agrupa a 8 estaciones de esquí del Pirineo francés y empresa gestora del Slylodge, piensa que
“el nuevo posicionamiento del establecimiento en materia de restauración tiene como objetivo que los restaurantes Skylodge sean una referencia con un concepto único que será difícil de encontrar dentro de la oferta clásica de una estación de esquí. El establecimiento Skylodge de Piau, que abrirá sus puertas el próximo 6 de diciembre, ofrecerá una cocina de calidad y cantidad”.
