Nacido el 2 de marzo de 1989 en Annaberg, en el estado federado de Salzburgo, Hirscher tiene un padre austríaco -profesor de esquí- y una madre holandesa, por lo que tiene la doble nacionalidad austro-neerlandesa, aunque todos sus innumerables éxitos deportivos los logró para Austria.
Desde muy joven empezó a destacar en las llamadas "disciplina técnicas" del esquí, o sea, el eslalon y el eslalon gigante, ganando seis medallas en los Mundiales Júnior de los años 2007 y 2008, entre ellas, tres de oro.
En la temporada de 2007-08, con 19 años, Hirscher debutó en la Copa del Mundo, logrando sus primeros podios.
Dos años más tarde, Hirscher se metió definitivamente en la elite de la Copa del Mundo, acabando sexto en la general, tras ganar sus dos primeras carreras en eslalon gigante.
Su gran dominio empezó en la temporada de 2011-12 cuando ganó la primera de sus ocho generales de la Copa del Mundo.
La mejor temporada de Hirscher fue la 2017-18 cuando ganó 13 carreras individuales en la Copa del Mundo (siete en eslalon y seis en eslalon gigante) además de dos oros en los Juegos Olímpicos de PyeongChang (Corea del Sur).
En total, tiene en su palmarés 67 victorias individuales en la Copa del Mundo, además de 71 podios.
Ha ganado siete oros y cuatro platas en cuatro Mundiales (2013, 2015, 2017, 2019), además de otra plata olímpica, en los Juegos de Sochi (Rusia) de 2014.
Desde el año pasado, Hirscher es padre de un hijo, fruto de su matrimonio con Laura, su novia desde la juventud.
En los años 2012, 2015, 2016, 2017 y 2018 fue elegido "deportista del año" en Austria, siendo además en 2017 deportista europeo del año, y en los años 2012, 2015, 2016 y 2018 "esquiador del año" a nivel mundial.
Sumó un total de 67 victorias en la Copa del Mundo, lo que no le bastó para batir el récord histórico del sueco Ingemar Stenmark, ganador de 86 carreras (46 en eslalon gigante y 40 en eslalon).
Por detrás de Hirscher, en la lista histórica de victorias en la Copa del Mundo se encuentran su compatriota Hermann Maier, con 54 victorias; y el italiano Alberto Tomba, con 50.
