Les Angles inaugura el restaurante La Louve

Les Angles inaugura el restaurante La Louve
Elegancia, practicidad, savoir-faire, amabilidad, simpatía, excelencia...definen a la perfección La Louve, la nueva propuesta gastronómica en el Pla de Mir.

Una nueva joya gastronómica brilla con luz propia en la estación del Pirineo Oriental francés desde el pasado sábado 22 de mayo. Coincidiendo con la apertura de las terrazas en Francia, en Les Angles han aprovechado la oportunidad para presentar en sociedad la nueva propuesta gastronómica de Charles Balaguer (foto), integrándose a la perfección dentro de la línea de estilo que el pueblo-estación del Capcir francés está desarrollando desde haca unos cinco años.

Madera, piedra, cristal, hierro…se mezclan e integran a la perfección en La Louve, el nuevo restaurante de Les Angles situado en el Pla de Mir, a 1.834m de altitud, junto al Parc Animalier y a pié de pistas. Una zona alejada del centro de la población, con un amplio parking y dos remontes a menos de un minuto. 

Tal y como han comentando muchos esquiadores y amantes de la gastronomía de montaña, hacía falta un restaurante de nivel en el Pla de Mir, un punto de acceso a pistas muy valorado por su altitud y su estratégica ubicación, unos 200m por encima de Les Angles. Desde la terraza de La Louve al telesilla de seis plazas del Pla de Mir tenemos tan solo unos metros, siendo el nuevo restaurante el punto de parada ideal antes de volver a subir al Plateau de Bigorre o antes de bajar hasta el corazón de la población.

La carta que presenta La Louve mezcla mar y montaña con un gusto exquisito, ofreciendo primeros platos muy interesantes como pueden ser el Tartar de salmón, la Burrata con Carpaccio de tomates de la región o los embutidos y quesos.

A nivel de platos principales, en La Louve ofrecen una propuesta (que cambiará según temporada) donde la carne es la gran protagonista, sin olvidar las ensaladas y los platos veganos.

El filete de ternera, el cordero y la cazuela de marisco y pescado fresco (traído desde la costa) son realmente exquisitos, utilizando en todo momento materia prima local o regional.

Sin olvidar la carta de vinos y cervezas, con una selección de caldos ecológicos de la región con maravillas como Le Canon du Maréchal. 

El servicio es amable, rápido y atento, contando con una presentación muy elegante y unas cantidades más que razonables. La relación calidad-cantidad-precio está muy lograda, siendo un restaurante de alto nivel cuyos precios no distan mucho de los restaurantes que podemos encontrar en el centro de una gran ciudad.

Los postres y los helados caseros son exquisitos, destacando la Panna Cotta de frutos rojos, la tarta de limón merengada y las tartaletas de frambuesa.

Los materiales de construcción y el diseño del interior y de la terraza exterior mezclan los tres elementos que caracterizan la nueva imagen de Les Angles: la piedra, el cristal y la madera, contando con el hierro y el aluminio como materiales que aportan detalles al conjunto.

Siguiendo el ejemplo de las mejores estaciones de los Alpes, en Les Angles siguen posicionándose actualmente como la mejor estación del Pirineo francés a nivel gastronómico, contando con restaurantes como La Ramballade, O Caveau, Le Chalet, Chez Antoine o el Bibiche como buques insignia, sin olvidar el Eden, la Fermette o la Marmotte, cuyo nivel gastronómico también es excelente.

Junto con el nuevo espacio musical-gastronómico O Caveau du Casteil, a partir de ahora en Les Angles cuentan con una nueva propuesta culinaria variada y elegante que sin lugar a dudas, sorprenderá al viajero, al senderista, la ciclista y al esquiador. Sin lugar a dudas, la gastronomía es uno de los puntos fuertes de una estación de esquí, aportando un valor añadido y una riqueza incluso a nivel histórico y cultural que muchos visitantes agradecen.



Hoy en día, son muchas las estaciones de esquí que cuentan con excelentes restaurantes, apostando por crear una identidad gastronómica que marque la diferencia. Les Angles es la única estación del Pirineo francés cuyas pistas llegan hasta el corazón de la población. A la magnífica oferta gastronómica de Les Angles, se le suma ahora un nuevo restaurante, donde podremos realizar un fascinante viaje gastronómico por la montaña y el mar que rodean el Pirineo Oriental francés.

 

26 Comentarios Escribe tu comentario

  • #1
    Fecha comentario:
    27/05/2021 09:31
    #1
    tiene muy buena pinta :+:

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #2
    Fecha comentario:
    27/05/2021 12:45
    #2
    Muy buena pinta si señor!! Excelente la ubicación, ya era hora poder comer bien junto al coche. Siempre aparco en Pla de Mir. #1

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

  • #3
    Fecha comentario:
    27/05/2021 12:46
    #3
    Se come de maravilla. Las fotos son mias. 😀#1

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #4
    Fecha comentario:
    27/05/2021 12:47
    #4
    Es una zona perfecta pera tomarla como pie de pistas. #2

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #5
    Fecha comentario:
    27/05/2021 17:00
    #5
    Me gusta mucho toda esta zona tanto en invierno cómo en verano, seguro que tendrán éxito también con este restaurant :+:

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #6
    Fecha comentario:
    29/05/2021 08:55
    #6
    Siempre me he preguntado cual es el don o el "touch" que tienen en el sur de Francia a la hora de seducir gastronómicamente a los esquiadores. Y a diferencia de otros, los precios son iguales que cualquier restaurante del Eixample o de Gracia en Barcelona. Siendo en Francia el salario más alto que en España, me sorprende gratamente leer artículos como este. Gracias Víctor por compartirlo y gracias a Les Angles por ser actualmente la mejor estación del Pirineo francés en lo que a gastronomía se refiere. Ahora solo falta que cambien algunos remontes y que tengan más pistas y superarán a St. Lary y Gran Tourmalet.

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

  • #7
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:08
    #7
    #6 Yo incluso voy más allá y pregunto: ¿tanto cuesta tener buenos restaurantes en estaciones de esquí?. Y añado: ¿tanto cuesta tener buenos restaurantes a precios correctos como en Les Angles?. Si que es cierto que en muchas estaciones están construyendo auténticas maravillas, pero casi siempre enfocadas al público de alto poder adquisitivo...Creo que el secreto reside en tener una oferta culinaria donde la relación calidad-cantidad-precio-respeto por las tradiciones locales se integre dentro de la lógica. A nivel emocional, el recuerdo de haber comido en un buen restaurante en alta montaña queda grabado en nuestra memoria de un modo único. Es lo que entendemos como márqueting emocional, generar emociones que nos inviten a regresar al lugar donde hemos experimentado algo que nos ha marcado positivamente.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #8
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:11
    #8
    #5 Tu que dominas del tema, permíteme que te formule una pregunta please: ¿Cual es el mejor restaurante donde has comido en una estación de esquí del Pirineo?.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #9
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:12
    #9
    #1 Cuando quieras te invito a una birra en su terraza.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #10
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:21
    #10
    #8 Pues no sabría qué decirte, he comido en tantos durante tantos años que me resulta complicado decirte en cuáles he comido mejor, además con el paso de los años un mismo restaurante puede haber mejorado o empeorado así que habría que repetir cada año todos los restaurantes. De todas maneras también habría que incluir los que están relativamente cerca de estaciones sin estar en éllas. Quizás del que guardo mejores recuerdos aunque ahora hace algunos años que no he vuelto a comer allí sería el "Es de Don Joan" más conocido por Casa Carmela en la aranesa localidad de Unha, pero hay más por supuesto tanto en el Arán cómo en otras partes de los Pirineos en los que he disfrutado bastante comiendo

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #11
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:24
    #11
    #10 Tomo nota de Casa Carmela. En el refugi Rosta de Salardú, con Manel Rocher y su esposa al frente, hacen una olla aranesa brutal. Creo que la Vall d´Aran, alguna zona de la Cerdanya y el Ripollés, varios pueblos de aragón y el Pirineo francés, se llevan el primer premio.

    karma del mensaje: 13 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #12
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:30
    #12
    #10 En Andorra hay sorpresas, pero muy caras. Recuerdo también en Navarra un par de perlas ... En general, las estaciones de esquí deberían potenciar una restauración más humilde en algunos casos y más elaborada en otros. Cuesta encontrar el punto intermedio.

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

  • #13
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:30
    #13
    #10 En Andorra hay sorpresas, pero muy caras. Recuerdo también en Navarra un par de perlas ... En general, las estaciones de esquí deberían potenciar una restauración más humilde en algunos casos y más elaborada en otros. Cuesta encontrar el punto intermedio.

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

  • #14
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:33
    #14
    #13 En Navarra se come muy bien, a nivel general. En Aragón también, y muchas estaciones se están desmarcando, como Formigal y Sallent de Gallego, o en Jaca, cuya oferta gastronómica es excelente. A nivel personal, he disfrutado mucho en tantos sitios...pero tengo que reconocer que en Les Angles, la concentración de excelentes restaurantes por metro cuadrado es tan alta, que no puedo sino sorprenderme gratamente.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #15
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:34
    #15
    #11 Sí, en el Ripollès por ejemplo en Setcases tienes el Tiranda o La Cabanya, en Ribes Els Caçadors, en la Cerdanya el Kennedy de Puigcerdà, en el Pallars Sobirà en Sort "Les Brases", en Escaló el Castellarnau, en Espot el "Avet de Sant Maurici", en Boí en l´Alta Ribagorça el Casa Higini, en La Coma en el Solsonès el Fonts del Cardener, etc, etc, etc

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #16
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:42
    #16
    Dos preguntas: las fotos son de verdad? Dios mío que pinta más buena!!! Y la más importante: que hay que hacer para tener al alcalde de Les Anglès en Barcelona?

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

  • #17
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:42
    #17
    #11 Ah, me olvidaba del útlimo gran descubrimiento y éste sí que es reciente de esta misma casi no temporada, en Castellar de n´Hug que queda muy cerca de La Molina y de Masella tienes el "La Muntanya" al que fuí a comer este pasado mes de Marzo al volver de esquiar en La Molina, no había comido nunca en este restaurante y disfruté de lo lindo, y además muy buena relación calidad-precio y un trato exquisito. :) :+:

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #18
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:43
    #18
    #15 Osti, podem fer un llibre!!. Caramba, eres una mina con los restaurantes. En Ribes me encanta el Hotel Prats, con los padres de Nuria Pau a los fogones.

    karma del mensaje: 13 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #19
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:44
    #19
    #16 Las fotos son mías ;) ) Y muy bueno lo del alcalde...pero mejor que no hagamos un intercambio please....no me imagino a Les Angles lleno de pintadas amarillas y bloques de hormigón.

    karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #20
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:45
    #20
    #17 Tomo nota pues me encanta la carretera del Coll de la Creueta.

    karma del mensaje: 13 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #21
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:47
    #21
    #20 A mi también me encanta esta carretera de La Creueta y te aseguro que no sómos los únicos que lo pensamos no :) :+:

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #22
    Fecha comentario:
    29/05/2021 09:51
    #22
    #21 Esas vistas...con los Perics al fondo...

    karma del mensaje: 13 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #23
    Fecha comentario:
    29/05/2021 10:10
    #23
    Por cierto que el apellido Balaguer me resulta muy pero que muy familiar jeje, saludos! :)

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #24
    Fecha comentario:
    29/05/2021 10:17
    #24
    #23 Conocí al señor Balaguer el pasado fin de semana, todo un caballero, con una imagen impecable. Supongo que tendrá familia catalana ;)

    karma del mensaje: 13 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #25
    Fecha comentario:
    29/05/2021 10:20
    #25
    #9 :+:

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!
  • #26
    Fecha comentario:
    29/05/2021 10:48
    #26
    #24 Normal, esa parte es catalana también aunque sea bajo otra administración, además sé que el apellido Balaguer es realtivamente abundante en esa zona, la mini estación de La Quillane o el Parc Animalier están gestionados también por unos Balaguer. Y cerca en el Alt Conflent tienes la bucólica y muy fotogénica localidad de Prats de Balaguer :)

    karma del mensaje: 18 - Votos positivos: 1 - Votos negativos: 0

    • Gracias!

Escribe tu comentario





 

Si este mensaje tiene un solo insulto, no te molestes en enviarlo, porque será eliminado.
AVISO: La IP de los usuarios queda registrada

Los comentarios aquí publicados no reflejan de ningún modo la opinión de Discovery Snow. Esta web se reserva el derecho a eliminar los mensajes que no considere apropiados para este contenido. AVISO: La IP de los usuarios queda registrada, cualquier comentario ofensivo será eliminado sin previo aviso.



Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios analizando la navegación en nuestra web. Si continúas navegando, consideramos que aceptas la Política de Cookies x