Hola a tod@s.
En mis ya muchos años de esquiador, así como 42 temporada más o menos, siempre he tenido un mismo denominador común, que comer cuando se está en pistas o cuando bajamos al apartamento. Las inclemencias del tiempo, el estado de la nieve, nuestro nivel de esquí, las amigas y amigos con los que vamos, los familiares que nos acompañan e incluso los monitores y pisteros con los que tratamos han ido variando con el paso del tiempo, pero siempre, todos los días de esquí, hemos tenido la necesidad de comer y beber para mantenernos y vivir para volver a esquiar.
Regento actualmente un asador restaurante en Huesca, “La Taberna de San Pedro”, sito en la misma plaza de San Pedro nº 5 de la capital oscense. Desde aquí queremos haceros partícipes a todos los que sigáis este blog de recetas fáciles de hacer, nutritivas y que os pueden servir como complemento de vuestros, esperamos que buenos, días de esquí. Os presentaremos semanalmente un par de recetas, una para comer en pistas y otra a hacer con más tranquilidad en el apartamento cuando termine la jornada. Añadiremos la información nutricional de cada una de ellas así como recomendaciones sobre cómo mejorar vuestras artes culinarias y, para los muy neófitos en esto de la cocina, algún consejo para que no os de miedo meteros en los fogones.
Tendremos en cuenta cosas aparentemente tan simples, pero que hay que tenerlas en cuenta, como los útiles de cocina con los que se cuenta en un apartamento típico de estación de esquí, generalmente pocos y en no muy buen estado, la posibilidad de calentar o no platos en pistas, la edad y condiciones familiares a quien van dirigidas las recetas y los ingredientes que se pueden adquirir en una estación de esquí. Todas estas cosas son fruto de mi experiencia como esquiador y como cocinero, y todas, aunque no os lo creáis son importantes.
