FORO DOLOMITAS

Enviado: 23-05-2011 23:48
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¿Todos los menús están en italiano o alemán y acabas siempre pidiendo pizza porque no entiendes otra cosa?

Ya no más. En este post comentaremos detalles (y algunos secretillos) de la cocina regional, tanto en platos típicos como en bebidas


Editado 1 vez/veces. Última edición el 30/10/2011 15:11 por zanna bianca.
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Enviado: 25-05-2011 12:04
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Panini de speck con yerbitas





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Enviado: 25-05-2011 12:16
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Qué plato puede haber mas típico de la zona que la polenta ( [es.wikipedia.org] ) smiling smiley

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Enviado: 25-05-2011 13:40
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A mi no me molo nada la polenta.
Prefiero una buena tostada de mollete con su Aceite de Oliva Virgen Andaluz y unas cuantas vetas de Jabugo.



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Enviado: 25-05-2011 14:39
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Dragon de Agua
A mi no me molo nada la polenta.
Prefiero una buena tostada de mollete con su Aceite de Oliva Virgen Andaluz y unas cuantas vetas de Jabugo.

Jeje!

Eh! Pero hablamos de comida típica, no de comida que nos guste! risas
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Enviado: 25-05-2011 16:29
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Si, si, solo q puestos a comidas q llevan mucho aceite me quedo con lo dicho.

pulgar arriba



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Enviado: 26-05-2011 15:03
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Dragon de Agua
A mi no me molo nada la polenta.
Prefiero una buena tostada de mollete con su Aceite de Oliva Virgen Andaluz y unas cuantas vetas de Jabugo.

Polenta a la plancha... hay que dejarse enamorar por esos sabores.

Está riquísma



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pay
Enviado: 27-05-2011 08:48
podiamos pasar a los postres...es que... yo soy de dulce...
y me voy en brevesmiling smiley
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Enviado: 27-05-2011 09:06
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pay
podiamos pasar a los postres...es que... yo soy de dulce...
y me voy en brevesmiling smiley

Creo que el postre más típico de la zona es el strudel de manzana [es.wikipedia.org] , herencia de la época en que esa zona pertenecía al Imperio Austro Húngaro.

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Enviado: 10-08-2011 12:28
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Dragon de Agua
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luisl
...... solemos desvariar.
BASTANTE risasrisasrisas
sino no tiene gracia.risas


Luisl, confirmalo.

¿Y eso que no nos han visto beber en Piz La Ila un chuletón y un litro de vino peleón por barba...?

risasrisas
que yo tampoco lo he visto, mea culpa, alguna de mis brillantes ideas se me habría ocurrido aquel día.Enfadado - Angry

Ya te he dicho que hay que dejarse llevar por los masters.. jejejeje...

Te pongo la foto para que salives.



Como puedes ver, la chuleta tiene entidad propia.
ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?
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Enviado: 10-08-2011 12:34
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luisl
ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.



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Editado 1 vez/veces. Última edición el 10/08/2011 12:38 por zanna bianca.
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Enviado: 10-08-2011 12:46
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ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.
pues seguimos en serio, cuando comes un txuletón y no te lo sacan en una parrilla con unas brasillas, en algunos sitios lo hacen, lo normal es que te lo saquen cortado en varios trozos para que varias personas coman a la vez de ese mismo txuletón precisamente por eso. Un Txuletón sacado sin brasas, ya sea a la intemperie o en el interior, casi seguro que de la mitad no disfrutes, y esto no lo digo sólo yo.
Sin acritud.
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Enviado: 10-08-2011 13:16
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cuando digo que es lo normal, igual me he explicado mal, quiero decir que es lo que a mí me ha tocado ver en todos los sitios donde yo he estado, restaurantes, sidrerías, y sitios particulares.
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Enviado: 10-08-2011 14:26
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ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.
pues seguimos en serio, cuando comes un txuletón y no te lo sacan en una parrilla con unas brasillas, en algunos sitios lo hacen, lo normal es que te lo saquen cortado en varios trozos para que varias personas coman a la vez de ese mismo txuletón precisamente por eso. Un Txuletón sacado sin brasas, ya sea a la intemperie o en el interior, casi seguro que de la mitad no disfrutes, y esto no lo digo sólo yo.
Sin acritud.

Solo un inciso, no eres el único que te has comido un Txuletón.

risasrisasrisas

Por otro lado, la chuleta que se muestra en la foto no es una Txuleta.

Mas que nada porque la carne que ves no está ni cortada ni preparada de la misma manera.



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Enviado: 10-08-2011 14:29
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ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.
pues seguimos en serio, cuando comes un txuletón y no te lo sacan en una parrilla con unas brasillas, en algunos sitios lo hacen, lo normal es que te lo saquen cortado en varios trozos para que varias personas coman a la vez de ese mismo txuletón precisamente por eso. Un Txuletón sacado sin brasas, ya sea a la intemperie o en el interior, casi seguro que de la mitad no disfrutes, y esto no lo digo sólo yo.
Sin acritud.

Solo un inciso, no eres el único que te has comido un Txuletón.

risasrisasrisas

Por otro lado, la chuleta que se muestra en la foto no es una Txuleta.

Mas que nada porque la carne que ves no está ni cortada ni preparada de la misma manera.
pensaba que sí.
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Enviado: 10-08-2011 14:33
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ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.
pues seguimos en serio, cuando comes un txuletón y no te lo sacan en una parrilla con unas brasillas, en algunos sitios lo hacen, lo normal es que te lo saquen cortado en varios trozos para que varias personas coman a la vez de ese mismo txuletón precisamente por eso. Un Txuletón sacado sin brasas, ya sea a la intemperie o en el interior, casi seguro que de la mitad no disfrutes, y esto no lo digo sólo yo.
Sin acritud.

Solo un inciso, no eres el único que te has comido un Txuletón.

risasrisasrisas

Por otro lado, la chuleta que se muestra en la foto no es una Txuleta.

Mas que nada porque la carne que ves no está ni cortada ni preparada de la misma manera.
pensaba que sí.

No no no, es un corte argentino.

Te explico, el sitio donde se hace esta carne es un sitio que tiene tres tipos de carnes (cortes).

Argentinas y norte americanas.

Y puedes elegir entre los diferentes tipos de carnes (cortes) y precios que allí tienen. Entre ellos un espectacular T-Bone con un sabor único de Angus americana.

Además la preparación es sal pimentada, y con algo diferente, cosa que las Txuletas lo que más prima es el propio sabor de la carne.

Vamos que aunque es lo mismo, no tiene nada que ver.

Deberías probarla.



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Enviado: 10-08-2011 14:37
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ahora en serio, todos sabemos que el chuletón hay que comerlo caliente. ¿comiéndolo al aire libre, a 3 o 4 grados de temperatura, no se queda muy frío enseguida?

Bien, si quieres que nos pongamos serios podemos ponernos.

¿Sabrías decirme en cuanto tiempo baja la temperatura del chuletón para empezar a no ser comestible pensando que de la parrilla sale por lo menos a más de 100 ºC?

Pues eso.
pues seguimos en serio, cuando comes un txuletón y no te lo sacan en una parrilla con unas brasillas, en algunos sitios lo hacen, lo normal es que te lo saquen cortado en varios trozos para que varias personas coman a la vez de ese mismo txuletón precisamente por eso. Un Txuletón sacado sin brasas, ya sea a la intemperie o en el interior, casi seguro que de la mitad no disfrutes, y esto no lo digo sólo yo.
Sin acritud.

Solo un inciso, no eres el único que te has comido un Txuletón.

risasrisasrisas

Por otro lado, la chuleta que se muestra en la foto no es una Txuleta.

Mas que nada porque la carne que ves no está ni cortada ni preparada de la misma manera.
pensaba que sí.

No no no, es un corte argentino.

Te explico, el sitio donde se hace esta carne es un sitio que tiene tres tipos de carnes (cortes).

Argentinas y norte americanas.

Y puedes elegir entre los diferentes tipos de carnes (cortes) y precios que allí tienen. Entre ellos un espectacular T-Bone con un sabor único de Angus americana.

Además la preparación es sal pimentada, y con algo diferente, cosa que las Txuletas lo que más prima es el propio sabor de la carne.

Vamos que aunque es lo mismo, no tiene nada que ver.

Deberías probarla.
todo se andará.
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Enviado: 22-09-2011 19:13
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y una fotito de stinto de maiale??? (se escribe así????)



SL2 Faciales y muy cremosos
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Enviado: 22-09-2011 20:26
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Aquí lo tienes: su majestad stinco di maiale al forno insieme alle patate al forno.

asado de cerdo con patatas . Buenísimo pacman

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Enviado: 22-09-2011 20:50
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ese charli . la verdad es que el stinco esta de lujo



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Enviado: 22-09-2011 21:45
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En Colfosco hay un sitio cuco para comer comida ladina, este año si se puede habrá que repetir.
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Enviado: 23-09-2011 10:51
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Vaya pinta tiene eso cabeza rotatoria
Esto me interesa, que tengo que cenar toda la semana en diferentes sitios. La cocina Ladina habra que probarla, a ver luisl si dices cual ese sitio, que habra que ir
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Enviado: 23-09-2011 11:50
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Cuando estés por allí estaremos encantados de redirigirte, siempre que puedas y las cervezas no sean de más, hacía el mejor restaurante.



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Enviado: 23-09-2011 12:59
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Entonces te pedire consejo, cuando se empiece con la primera ronda de cervezas Diablillo
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Enviado: 23-09-2011 14:36
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sasa
Entonces te pedire consejo, cuando se empiece con la primera ronda de cervezas Diablillo

Esa va después de los vinos, cuidado.



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Enviado: 23-09-2011 18:04
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no recuerdo el nombre, pero creo que sabré buscarlo otra vez, una vez allí ya hablaremos.
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Enviado: 27-09-2011 08:38
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Del 30 de septiembre al 2 de octubre se realizará la fiesta del Speck en Val di Funes.

Aquí un video de la edición anterior:




Más información en la página: [www.speckfest.it]



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Enviado: 27-09-2011 20:34
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PabloL
Del 30 de septiembre al 2 de octubre se realizará la fiesta del Speck en Val di Funes.

Aquí un video de la edición anterior:




Más información en la página: [www.speckfest.it]

sorprendidosorprendido Ya me ha entrado hambre smiling smiley



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Enviado: 28-09-2011 07:46
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A mí sincerramente, me gusta el speck, está bueno.

Pero voy y lo comparo con nuestro jamón y está a años luz. Y eso que presumo de haber comido buen speck... pero bueno, estos esquiar sabrán. Pero lso guarros buenos los tenemos nosotros.



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Enviado: 28-09-2011 15:25
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cuando tienes razón la tienes y punto.
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