Cita
Santiago Bleda
La palabra "enfarinada" la usan los foreros catalanes, por lo que supongo que vendrá en el diccionario de la lengua catalana
Enharinada es el participio de enharinar que sí existe.
En el castellano antigüo harina empezaba por f: farina. Muchas de las palabras que empezaban por f evolucionaron hacia un sonido de h/j aspirada, cambiaron su grafía. Hoy día prevalece la grafía pero el sonido es de h muda. En alguna gente mayor sí se puede apreciar ese sonido aspirado en muchas palabras que empiezan por h, reminiscencias de un tiempo pasado.
Algunos ejemplos:
humo - fumo
hoja - folla
hacer - facer
hermosa - fermosa
hierro - ferro
De hecho, muchas palabras derivadas aún se escriben con f: fumar, follaje, ferrocarril...
Creo que "enfarinada" viene de ahí
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