Hola belmonte.
Yo he estado dos veces de ruta de trekking en Italia. La primera hace cuatro años en los dolomitas y el año pasado en el valle de aosta. Curiosamente las dos rutas que hicimos (de una semana) se llama Alta Vía 1.
En las dos zonas hay infinidad de posibilidades, que pueden adaptarse a los gustos de cada uno.
La información la recogimos en internet, básicamente. A título orientativo, échale un vistazo a estos enlaces oficiales:
[
www.lovevda.it]
[
www.infodolomiti.it]
Espero que te sirva.
Un saludo.