Agaricus campester ó Champiñones de campo, menudo manjar
YF-18 » Setas y hongos » Publicado el 25/10/2005
Conocéis los Agaricus Campester..??, quizás con ese nombre no, pero los Champiñones de campo..??, así si, no..??, pues hoy me he ido a coger Champiñones, y la verdad es que no me ha salido nada mal la recolecta...
Conocéis los Agaricus Campester..??, quizás con ese nombre no, pero los Champiñones de campo..??, así si, no..??, pues hoy me he ido a coger Champiñones, y la verdad es que no me ha salido nada mal la recolecta.A poco más de 15 minutos de Jaca, hay unas praderas donde pastan las ovejas, y es un buen sitio para ir a buscar dicha seta. Buen plato he recogido para pegarme un festín esta noche, ya que no suelo coger más de las que me voy a comer, cuando me vuelvan a apetecer salgo a buscar más.!!!.
Características del Agaricus Campestre ó Champiñón de campo
Con sombrero hemisférico y cuando es adulto aplanado, suele ser blanco o tirando a pardo grisáceo. Sus láminas son rosadas, volviéndose a pardo purpuráceo tirando a marrón muy oscuro, casi negro. El pie es bastante corto y un anillo que se desprenderá de del sombreo que acabará desapareciendo. Su carne es blanca y con un olor a ciruelas pasas. ¿Donde encontrar Agaricus Campestre ó Champiñón de campo?
Suelen localizarse y en grandes cantidades en praderas y prados donde o bien frecuentan ovejas o es abonado con estiércol por el agricultor.Formas de prepararlo
Excelente al paladar, muchas son sur formas de preparación de esta exquisitez, también muchos son los libros con decenas de recetas.Pero hoy las vamos a hacer con lomo. Lomo con champiñones de campo.Igredientes: Filetes de lomo, champiñón fileteado, cebolla, vino blanco, Pimienta en grano, aceite y sal.
Freiremos en una sarténlomo, vuelta y vuelta y sacar, en ese mismo aceite echaremos la cebolla bien troceada, mientras la cebolla se vaya pochando, nosotros una vez bien lavado los champiñones los cortamos a láminas.
Cogemos una cazuela y echamos el lomo y la cebolla (una vez pochada), también echamos los
Tiempo de preparació Poco más de media hora y de elaboración muy fácil.
19 Comentarios Escribe tu comentario
-
guarda algunos para la cena de la KDD :-)
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Doy fe de que estan esquisitas!!!
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Pues no estaria mal que nos llevaras un dia a buscar setas y nos iniciaras en este tema
por que vamos , la pinta que tiene el plato es espectacular
yo quieeeeeeeroooooooookarma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
jur jur jur que buena pinta tiene ese plato
q envidia mas sana.karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Mejor que las el plato que yo me se cesar, juanjo yo quiero comerlassss
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Mejor que las el plato que yo me se cesar, juanjo yo quiero comerlassss
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
pero... ¡qué pinta! eso debe de estar delicioso....... mmmmmmm...
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Yo tiro los champis y me como el resto. "No", jamás haría eso. ¿ se puede dejar el plato brillante de untar pan despues de acabar?.
......que placer de Dioses, mmmmmmm!!!.karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
ami no me gusta comerlos pero cogerlos si
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Otra vez como siempre haciendo de listillo (Yo claro). Con el perdón de mi querido amigo Juanjo, os diré que el rey de las setas de todo el mundo es el Champiñón en cuanto a vitaminas. Contiene B1,B2,C y K, ácido nicotínico y un ácido cono cido como la vitamina universal por sus propiedades.
Abrazos.karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
soy marica
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
soy jochero como la china de albur
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
yo tengo los que querais,los comercializo
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Hoy he degustado unos champiñones de campo.!Que exelente manjar! Los he encontrado en la zona de la dehesa de chipude. Una zona que esta sin ninguna clase de contaminación. !Que marravilla de producto!
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
indicaros que suelo recolectarlos de forma "habitual" todos los otoños en una campa de la que guardo la localización como el mayor de los tesoros...
Es una seta exquisita y su sabor supera al niscalo y afines a mi parecer.
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
que receta tan mas xida
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Yo siempre digo que es bueno conocer las setas comestibles, pero que es mucho mas importante conocer la tóxica que se le parece. En este caso no hay que tener olfato para comerse la tóxica pues huele bastante mal al cocinarla, pero es bueno saber que la mala Agaricus xanthoderma se parece muchísimo a la como decís excelente Agaricus campestris. Las dos son blancas con la misma hechura, las dos tienen anilla y la dos tienen láminas rosas aunque un rosa un poco grisaceo la santhoderma. La santhoderma amarillea si se rasca con la uña en la base del pie o en la esquina del sombreo, y también tiene un holor desagaradable en crudo. Tranquilos entoces que además de no ser muy tóxica no es facil comérsela, pero si creo que hay que conocerla para evitar tentaciones.¡¡Que os aprovechen....las buenas!!
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
-
Ayer vine de La Rioja , y traje unos cuantos para una cuñada , e estado recogiendo un buen puñado cada día , unos los regalaba y otros me los comía , yo simplemente los como con ajetes o ajos y la diferencia con los comerciales es abismal, también se pueden congelar , los sofríes con los ajos y sin terminar de hacerlos los guardad en un frasco o taper en el congelador están muy buenos y sirve para cuando no encuentres y tengas ganas de comerlos , cuando más salen es en luna creciente, suerte y que aproveche
karma del mensaje: 0 - Votos positivos: 0 - Votos negativos: 0
Responder
Envíanos tus reportajes o noticias a desdejaca@nevasport.com y te los publicaremos
Así era Candanchú en los años 50:
Galería de fotos
Foro Desde Jaca
Galerías del blog:
COMENTARIOS
- 1.- Muy buena estación, pequeña pero variada ...
- 2.- lo unico ke en verao odian acer algo par ...
- 3.- #10 Vaya hombre, sí que fue mala suerte ...
- 4.- #11 Pues para mí fue el mejor día de la ...
- 5.- #12 Si queréis que os pase alguna en gr ...
- 6.- #13 Un placer haber compartido bajadas ...
- 7.- buen dia!!! el proximo año mas y mejores ...
- 8.- Tienes varias fotos para enmarcar, repor ...
- 9.- Ni el sábado fue tan malo, ni el domingo ...
- 10.- Nosotros estuvimos el sábado... y nos hi ...
Listado completo
