La verdad es que muy mal acostumbrado estaba yo antes, claro, Madre más que hay una y, cuando ella nos falta… comienzan los problemas. Os imagináis un esquiador después de su jornada de esquí intenso el hambre que llega a acumular..??

Pues os voy a dar una receta para que la tengáis muy presente (en el apartamento de temporada), porque para que liarse a hacer comidas sofisticadas..?? (huevos fritos, tortillas precocinadas, patatas fritas congeladas y, un largo etcétera de comidas preparadas que podemos encontrar en cualquier super…). No, tenemos que ser creativos y, hacernos nosotros mismos las comidas/cenas. Además de ahorrar euros, estaremos mejor alimentados.

Si no, para que está Google..?? con poner Arguiñano ya nos salen un montón de recetas Ricas!! Ricas!!.

Pues ahora os voy a comentar algo que me paso un día frío de invierno. Que me hago de cenar..?? ais… que no sabía yo que hacerme… pues fácil, después de hacer una pequeña búsqueda en google, como os he comentado antes, me sale el plato del día!! Los San Jacobos al estilo Arguiñano. No, si verás, lo bien que voy a cenar yo hoy… Después de hacer la lista de lo que necesitaba:

IGREDIENTES
-8 lonchas de jamón cocido de 2 mm de grosor
-4 lonchas de queso
-1 plato con harina
-2 huevos
-Pan rayado
-Aceite
1/2 litro de salsa de tomate

PREPARACIÓN
Realmente esto es para 4 personas (pero a veces me da por comer bastante) además, lo que me sobre lo congelo y asunto resuelto.

Ahora llega la elaboracón, lo primero es lavarse las manos, bien lavadas y bien secadas…

Nos vamos a la cocina, y tras extender las 4 lonchas de jamón y, colocar una lonchita de queso encima y cubrir posteriormente con otra loncha de jamón, lo tenía que pasar por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado. Hasta aquí todo perfecto. Una maravilla de la tecnología (estoy haciendo unos San Jacobos!!!).

Ahora toca poner la sartén al fuego a calentar con un poco de aceite y, cuando este esté caliente echar los San Jacobos unos 30 segundos por cada lado (aquí intuyo que pudiera haber estado el problema) aproximadamente. Ya que en la receta decía que se hacían enseguida y no descuidar la sartén porque se podían quemar.

Pues bien, sin saber ni como, ese colorcito doradito desapareció al darle la vuelta, pero, si he contado 30 segundos mirando el reloj, joe, bueno, cuando llegue a los 20 segundos los saco, que 30 segundos me parecen un poco excesivos…

Y no los tendría que haber grapado por los lados..?? es que el queso se está saliendo por los lados y, remezclando con el aceite (puede ser que sea una salsita Rica!! Rica!! para echarla al final por encima…) además, creo que también he echado algo más de aceite de la cuenta).

Y nada, esperar unos segundos más, hasta que el queso se acabe de esparcir por la sartén, sin poderle poner ningún remedio a dicho hecho y servir solo la costra de pan rallado (ahora quemado), huevos y harina quemada junto con el jamón cocido, si se le puede llamar ahora cocido, que más que cocido está chamuscado!!.

Ahora me han salido San Jacobos light, ya que el queso tiene un alto índice en grasas y no hay ni rastro de queso.

Y para finalizar nuestra obra de arte, toca servir de la manera más profesional y elegante que se pueda el caparazón de los San Jacobos con una ramita de perejíl puesta en una ladito del plato.

Y con buenas ganas de comer... cualquier cosa nos podemos comer!!

Gracias por tus consejos culinarios Karlos, nos vemos en Candanchú!!. (es que no es la primera vez que lo veo en la estación).